Nährstoffgehalt

Die Hirsche auf Neuseeland fressen das ganze Jahr über Grünfutter. Die neuseeländische Hirschfleischindustrie verbietet den Einsatz von wachstumsfördernden Stoffen oder Steroiden. Ausreichend Bewegung und natürliche Ernährung sind die Voraussetzung für mageres Fleisch mit einem idealen Fettsäuremuster und damit einer optimalen Fleischqualität. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten enthält es einen hohen Anteil an Herz schützenden Omega-3-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Das neuseeländische Hirschfleisch ist ideal für alle, die kalorienreduziert essen und den Cholesterinspiegel nicht belasten möchten. Darüber hinaus ist es besonders eiweißreich – Proteine gelten als wichtige Baustoffe des menschlichen Körpers und sind für das ständige Erneuern von Zellen in Muskeln, Knochen, Haut und Haaren zuständig. Das magere Fleisch ist reich an B-Vitaminen und liefert eine ganze Reihe lebenswichtiger Mineralien und besitzt Eisen, das vom Körper besonders leicht aufgenommen werden kann.

Es ist aber auch vor allem der Leidenschaft der Hirschfarmer zu verdanken, dass neuseeländisches Hirschfleisch so einzigartig mild im Geschmack und zart in der Konsistenz ist. Die Tiere werden dort auf Farmen teilweise von der Größe europäischer Großstädte und im Einklang mit der Natur gezüchtet.

Qualität

Die Fleischverarbeitung in Neuseeland entspricht den weltweit höchsten Hygienestandards. Die lizenzierten Schlachthöfe und Verarbeitungsfirmen arbeiten unter strenger Aufsicht der Regierung, was von Seiten der EU bei der Einfuhr als europäischer Hygienestandard anerkannt wird.

Durch die artgerechte Haltung ist das neuseeländische Hirschfleisch zart und mild-aromatisch. Es ist schnell zuzubereiten und mit einer Vielzahl von unterschiedlichen Kochstilen kombinierbar. Damit wird es den Anforderungen der modernen, ernährungsbewussten Küche gerecht.

Hirschfleisch aus Neuseeland, bereits küchenfertig portioniert, wird Vakuum verpackt, frisch gekühlt oder gefroren geliefert und ist im ausgesuchten Lebensmitteleinzelhandel erhältlich. Es ist eine Spezialität zu gewohntem Fleisch geworden und durch die Farmung ganzjährig verfügbar.

Mehrere deutsche Importgesellschaften bedienen den gesamten deutschen Markt und damit den Gastronomiegroßhandel, Zulieferbetriebe, den Facheinzelhandel sowie große Einzelhandelsketten. Neuseeländisches Hirschfleisch wird in Deutschland unter anderem von folgenden Marken angeboten: Josef Maier, Silver Fern Farms, Weida, Vion.

Weitere Informationen erhalten Sie unter www.neuseelandhirsch.de