Die elektronische Temperatur-Regelung in Verbindung mit der Verwendung des „speziellen“ Materials der Bratplatten führen zu einem großen Einsparungseffekt.

Bestehend aus einem Aluminiumkern und Oberflächen aus Edelstahl. Der Kern sorgt für eine optimale, schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Edelstahloberflächen der Grillplatten sorgen für eine Reflektion der Wärme zurück in den Aluminiumkern.

Das Ergebnis ist deutlich spürbar: die Kontaktplatten strahlen kaum Wärme ab. Die Oberflächentemperatur der Bratplatten liegt deutlich unter der Kerntemperatur.

Erst durch den Kontakt mit dem Bratgut erfolgt der Hitzeübergang in das Gargut direkt aus dem Aluminiumkern.

Dadurch dass das Umfeld nicht aufgeheizt wird sparen Sie Energie!

Besondere Merkmale

Duranel® – Die Energiesparplatte

Die Silex®-DURANEL®-Grill- und Bratplatte ist ein Verbundwerkstoff aus Aluminium und Edelstahl, 2 Edelstahlplatten umschließen das Aluminium und die Hitze wird nur dort durch das Edelstahl gelassen, wo sich Gargut auf der Platte befindet. In dem übrigen Bereich wird die Hitze zu 70% in das Aluminium reflektiert und für das nächste garen gepuffert. In Verbindung mit der Silex®-Digital-Steuerung sichern wir mehr als 50% an Energie, ein Beitrag zu höherer Rendite.

Duranel®+plus EasyClean

Beschichtungen haben einen entscheidenden Nachteil, sie werden auf die Oberfläche des Materials aufgebracht und sind nur beschränkt haltbar. Hohe Hitze, Reinigungsmittel und starke Temperaturveränderungen (Tiefkühlprodukte auf heiße Platte) verkürzen die Lebensdauer, bzw. schädigen die Beschichtung ganz, so dass diese zerstört ist und sich ablöst.

ist eine neuartige Oberflächenveredelung. Durch eine neue Technologie ist es möglich, Oberflächen fast dauerhaft so zu veredeln, das eine glasähnliche Brat- Oberfläche entsteht. Diese Oberfläche verhindert das Eindringen von Bratpartikel und ist aus diesem Grund leichter zu reinigen. Ein weiterer Vorteil ist der Anti-Haft-Effekt der veredelten Oberfläche, ein Anhaften und Kleben wird verhindert. Die Oberfläche ist kratz- und schnittfest.

ist für den Einsatz im Lebensmittelbereich zertifiziert.

Durch den Einsatz der Platten verstärkt sich der Bereich Kosteneinsparung um einen erheblichen Teil bei der Reinigung.