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Newsübersicht: Markt & Wirtschaft

Die Nachrichten in meat-n-more.info

Seite: 1 von 5 - Einträge: 1 bis 20 [weiter]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Gastgewerbeumsatz im Mai 2010 real um 4,1% gesunken

[23-07-2010] - Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, setzten die Unter­nehmen des Gastgewerbes in Deutschland im Mai 2010 nominal 1,5% und real 4,1% weniger um als im Mai 2009. Der Umsatz im Gastgewerbe war im Mai nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 1,3% und real 1,5% niedriger als im Vormonat April. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Die Energiebilanz von Tiefkühlkost

Eine Branche regt sich nachhaltig

[23-07-2010] - Dass Nachhaltigkeit mehr ist als nur ein Wort, hat auch die Tiefkühlbranche längst erkannt. Allerdings existieren bisher wenige brancheninterne Energie-Daten zu Tiefkühlkost. Das Deutsche Tiefkühlinstitut e.V. (dti), Köln, hat sich daraufhin im vergangenen Jahr - als neutraler Vertreter und Dachorganisation der deutschen Tiefkühlwirtschaft - mit dem Öko-Institut e.V., Freiburg, einen starken, glaubwürdigen und unabhängigen Partner gesucht, um die Klimabilanz der Tiefkühlbranche in Deutschland zu untersuchen. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Schwarzwälder Schinken auf solidem Wachstumskurs

[24-06-2010] - Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller setzt seinen soliden Wachstumskurs weiter fort. Das in den vergangenen Jahren durchschnittlich erzielte Absatzplus von ca. 5 % konnte in 2009 leicht übertroffen werden. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr im In- und Ausland 7,2 Millionen Schwarzwälder Schinken verkauft (VJ: 6,8 Millionen), was einem Zuwachs von 5,8 % entspricht. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

gv-praxis: Top 40 Contract Caterer mit Umsatzplus

Kurzarbeit wirkt sich auf Betriebsgastronomie aus - erstmals mit Minuswert / Zweistelliges Wachstum im Gesundheits- und Seniorenmarkt / Tabelle Top 10

[08-05-2010] - Die 40 führenden Cateringunternehmen Deutschlands erwirtschafteten 3,1 Mrd. Euro (ohne Mwst.) mit 5.498 Verträgen. Trotz schwieriger Rahmenbindungen in Unternehmen, Krankenhäusern, Heimen und Schulen ein Umsatzplus von 5,9 Prozent. Markant ist der Absturz im Segment Business + Industry, erstmals gibt es ein Minus von 1,2 Prozent. Hier hat die massive Kurzarbeit ihre Spuren hinterlassen - Knapp zweistellig dagegen die Zuwächse im Caremarkt. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Fleischwirtschaft zeigte sich in der Krise robust

[07-05-2010] - Vor dem Hintergrund der globalen Wirtschaftskrise hat sich die deutsche Wirtschaft im internationalen Vergleich recht gut geschlagen. Durch Maßnahmen wie die Einführung der Kurzarbeit fiel der Anstieg der Arbeitslosenzahlen in Deutschland deutlich moderater aus als zunächst befürchtet worden ist, und die Binnennachfrage blieb weitgehend stabil. Im Vergleich zu anderen Bereichen der Wirtschaft ist die Ernährungsindustrie deutlich weniger konjunkturabhängig, zumal sich im zurückliegenden Jahr die Situation an den weltweiten Rohstoffmärkten wieder beruhigen konnte. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Tiefkühlwirtschaft trotzt der Krise

Lust auf Tiefkühlkost ungebrochen

[05-05-2010] - Der deutsche Tiefkühlmarkt verzeichnete 2009 ein weiteres Wachstum. Die Gesamtabsatzmenge für Tiefkühlkost lag bei 3,22 Millionen Tonnen und damit um 0,7 Prozent über dem Vorjahresergebnis (3,20 Mio. t). Der Gesamtumsatz belief sich auf 11,275 Milliarden Euro und stieg damit im Vergleich zu 2008 (11,160 Mrd. €) um 1 Prozentpunkt [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Deutsche tranken in 2009 über eine Milliarde mehr Tassen Kaffee

Marktentwicklung bei Röstkaffee und löslichem Kaffee positiv

[04-05-2010] - Der Kaffeekonsum ist 2009 das vierte Jahr in Folge gestiegen, obwohl einzelne Kaffee-Segmente aufgrund der Krise Rückgänge verzeichnen mussten. 150 Liter Kaffee trank jeder Bundesbürger im vergangenen Jahr im Durchschnitt. Damit ist Kaffee weiterhin das am meisten konsumierte Getränk in Deutschland. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Internationaler Fleischmarkt 2010 - Fakten & Trends

[13-04-2010] - Belgian Meat Office analysiert permanent die Marktdaten für die belgische Fleischbranche. Die jährliche Teilnahme am Gira Meat Club des renommierten Schweizer Marktforschungs-instituts GIRA ist eine Pflichtübung für René Maillard, Manager von Belgian Meat Office in Brüssel. In diesem Beitrag kommentiert Maillard die wichtigsten Kernpunkte der Studie. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

5,0% weniger Umsatz im Handwerk im Jahr 2009

Fleischer verlieren im 4. Quartal gegenüber 2008 4,1 % und für das Gesamtjahr 1,8 %

[23-03-2010] - Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen mitteilt, sanken im Jahr 2009 die Umsätze im zulassungspflichtigen Handwerk gegenüber dem Jahr 2008 um 5,0%. Zugleich waren in diesen Gewerben 1,5% weniger Personen tätig als im Vorjahr. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Gastgewerbeumsatz im Januar 2010 real um 2,3% gesunken

[23-03-2010] - Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland im Januar 2010 nominal 1,1% und real 2,3% weniger umgesetzt als im Januar 2009. Der Umsatz im Gastgewerbe war im Januar nach Kalender- und Saisonbereinigung mit nominal 1,3% und real 1,8% zum dritten Mal in Folge höher als im Vormonat. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Österreichische Frischemärkte blieben von Krise verschont

Fleischsektor gewinnt auf allen Linien

[18-03-2010] - Der österreichische Lebensmittelhandel bleibt weitgehend von der Krise verschont. Der Biomarkt wächst nach Zeiten der Stagnation wieder. Die Diskonter haben diese Entwicklung deutlich beschleunigt. Die allgemeine Preisaktionspolitik bestimmt allerdings zunehmend den Markt. Obwohl am stärksten von den Aktionen betroffen, gehört Fleisch mit Abstand zu den größten Gewinnern des Jahres. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Marktbericht Vieh und Fleisch - 10. Woche [08.03.2010 – 14.03.2010]

[18-03-2010] - Für Österreich: Marktübersicht und Preisbericht von Nutztier-, Schaf-, Zuchtrinder- und Zuchtschweineverkäufen - EU-Preisspiegel für Schlachtvieh - Preisentwicklung Schlachtvieh [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Handel im Wandel: Profitabilität sinkt weiter / Deloitte-Report:

Deutsche Handelsunternehmen können sich im internationalen Ranking leicht verbessern

[12-01-2010] - Laut des Deloitte-Reports "Emerging from the Downturn - Global Powers of Retailing 2010" rückt Deutschland in die Medaillenränge der Top 250 weltgrößten Einzelhandelskonzerne vor. Erstmals hat Metro die britische Tesco überholt und liegt nun nach Umsatz auf Platz drei. Die Schwarz Gruppe machte gleich zwei Plätze gut und steht jetzt an fünfter Position, Aldi kletterte auf Rang neun und Rewe gelang eine Positionierung an elfter Stelle. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Einzelhandelsumsatz 2009 voraussichtlich real um 2 Prozent niedriger

[12-01-2010] - Nach Schätzungen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) lag der Umsatz im Einzelhandel in Deutschland nominal voraussichtlich zwischen 2,5% und 2,7% unter dem Wert von 2008. Der reale Umsatz dürfte zwischen 1,9% und 2,1% unter dem Vorjahreswert liegen. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

AMA - Marktbericht Vieh und Fleisch [49. Woche]

Rinderangebot gut ausreichend

[11-12-2009] - Das Angebot an Jungstieren hat in den meisten EU-Ländern etwas zugenommen. Die Nachfrage ist noch rege. Die Preise entwickelten sich größtenteils stabil. Ausnahme ist, wie schon in der Vorwoche, Italien, wo die Preise nochmals zulegen konnten. Uneinheitlich entwickelte sich der Markt für weibliche Schlachtrinder. Für Hinterviertel wurde teilweise von Zerlegebetrieben weniger Geld bezahlt. Die Preise entwickelten sich stabil oder, wie in Frankreich, leicht nach unten. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Konjunkturreport Ernährungsindustrie November 2009

Erwartungen verhalten optimistisch

[04-12-2009] - Die Ernährungsindustrie erzielte im September 2009 einen Umsatz von 12,9 Mrd. €. Das entspricht einem Rückgang von 5,5% gegenüber dem Vorjahresmonat. In den ersten neun Monaten 2009 ging der Branchenumsatz um 4,3% zurück. Dies ist vor allem auf die negative Preisentwicklung bei Lebensmitteln zurückzuführen. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

DFV-Betriebskostenvergleich 2008 liegt vor

Jährliche Branchenanalyse des Fleischerhandwerks für die individuelle Standortbestimmung

[03-12-2009] - Die aktuelle Ausgabe des vom Deutschen Fleischer-Verband herausgegebenen Betriebskostenvergleiches 2008 liegt vor. Die bundesweite Datenerhebung basiert auf den Bilanzen und Gewinn- und Verlustrechnungen von ausgewählten fleischerhandwerklichen Betrieben. Insgesamt wurden von Fleischer-Fachgeschäften direkt, von deren Buchstellen und Steuerbüros sowie von einigen Landesinnungsverbänden 124 Erhebungsbogen zur Verfügung gestellt, die unter strikter Wahrung der Anonymität bearbeitet wurden. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Geflügelfleischproduktion erneut auf Rekordniveau

Schlachtungen und Fleischerzeugung im 3. Quartal 2009

[17-11-2009] - Im dritten Quartal 2009 wurden in Deutschland 1,9 Millionen Tonnen Fleisch gewerblich produziert und somit 1,8% mehr als im dritten Quartal 2008. Dieser Anstieg war geprägt von einer deutlichen Zunahme der Produktion von Geflügelfleisch. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, stieg die Erzeugung von Geflügelfleisch in den Monaten Juli bis September 2009 gegenüber dem Vergleichszeitraum 2008 um 5% oder 15 700 Tonnen auf insgesamt 330 200 Tonnen. Die Produktion von Geflügelfleisch erreichte damit einen neuen Höchstwert und nahm einen Anteil von 17,3% an der gesamten gewerblichen Fleischerzeugung ein. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Dritter DFV-Einkaufspreisvergleich geht an den Start

Im Einkauf wird das erste Geld verdient

[17-11-2009] - „Im Einkauf wird das erste und leichteste Geld verdient!“ Damit Fleischer-Fachgeschäfte aus dieser Erkenntnis Nutzen ziehen zu können, ist es wichtig, dass sie ihre eigenen Einkaufspreise mit denen möglichst vieler ihrer Kollegen vergleichen können. Damit dies möglich ist, führt der Deutsche Fleischer-Verband in den kommenden Wochen bereits zum dritten Mal einen deutschlandweiten Einkaufspreisvergleich durch. [mehr]

[ -Markt & Wirtschaft ]

Cash & Carry Betriebe stagnieren auf hohem Niveau

Großverbraucher Zustelldienste – eine ungebrochene Erfolgsgeschichte

[16-11-2009] - Das Wachstum der Großverbraucher Zustelldienste ist auch in 2008 ungebrochen. Die GV-Großhändler konnten ihren Umsatz im Vergleich zum Vorjahr um etwa 8% steigern, ein Wachstum, das abgesehen vom Discount-Segment, kein anderer Bereich des Lebensmittelhandels in Deutschland erreicht hat. Langfristig ist die Erfolgsgeschichte der Zustelldienste noch viel eindeutiger. Lag 1988 der Umsatz noch bei 1,3 Mrd. €, betrug dieser 2008 knapp 6 Mrd. €: Ein Zuwachs um über 360% in 20 Jahren! [mehr]

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