Newsübersicht: Messen & Veranstaltungen
Die Nachrichten in meat-n-more.info
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Hans Wurst und die Liebesbratwurst – ein kulinarisches Spektakel
[23-07-2010] -  Das 1. Deutsche Bratwurstmuseum macht Bratwursttheater. Ein humorvoller Abend mit Gaumenfreuden erwartet die Gäste am 1.Deutschen Bratwurstmuseum. Vier Vorstellungen in diesem Jahr sind geplant. Premiere für dieses Sommertheater der besonderen Art ist am 30.07. um 19.00 Uhr.
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Zur Leitmesse der Fleischwirtschaft kommen insgesamt 58.000 Entscheider - Maschinenbauer freuen sich über steigende globale Nachfrage
[07-06-2010] -  „Von der Krise ist keine Rede mehr. Das zeigt das Ergebnis und die Stimmung in den Messehallen der IFFA 2010“, sagt Detlef Braun, Geschäftsführer der Messe Frankfurt. Über 58.000 Fachbesucher (2007: 61.328) aus 130 Ländern überzeugten sich vom Angebot der 949 Unternehmen (2007: 908) auf der IFFA, der internationalen Leitmesse der Fleischwirtschaft. Der Anteil der ausländischen Fachbesucher stieg gegenüber der Veranstaltung vor drei Jahren deutlich von 47 auf 59 Prozent – so viel, wie noch nie zuvor.
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Bei der IFFA mit Institutspräsentation
[08-05-2010] -  Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) aus Quakenbrück nutzt die IFFA, um der Fleischindustrie seine umfangreichen Dienstleistungen und Forschungsschwerpunkte sowie aktuelle Entwicklungen und Projekte vorzustellen. Der Auftrag des Instituts ist es, die Unternehmen der Lebensmittelbranche bei der Steigerung der Effizienz und Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit zu unterstützen – und dieses auf vielfältige Weise.
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10 Mio. Euro Investitionsvolumen am Standort Essen/Oldenburg geplant - Umsatz 2010 soll insbesondere durch Auslandsgeschäft steigen
[14-04-2010] -  Obwohl das weltweite Preisniveau für Schweinefleisch 2009 durchgehend niedriger war als in 2008, konnte die D&S Fleisch Gruppe durch eine kontinuierliche Steigerung des Absatzes an Qualitätsschweinefleisch im abgelaufenen Geschäftsjahr ihren Umsatz von 600 Mio. Euro halten. Damit konnte D&S ein überdurchschnittliches Wachstum des Marktanteils auf über 6% verzeichnen und seine Position unter den Top 4 der Schweineschlacht- und Zerlegebetriebe weiter ausbauen.
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Themen: Entwicklung der bedeutendsten Fleischmärkte der Welt und Visionen für Fleischprodukte der Zukunft - Neu: Sonderschau Robotik-Pack-Line
[14-04-2010] - Das Rahmenprogramm der IFFA, Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft, Verarbeiten, Verpacken, Verkaufen, bietet den Besuchern Gelegenheit, ihr Fachwissen zu vertiefen und sich mit Branchenexperten auszutauschen. Die internationale Meat Vision Conference am 10. und 11. Mai ist eines der Highlights des Rahmenprogramms.
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[14-04-2010] -  Zum zweiten Mal gibt es beim diesjährigen Museumsfest des Vereines "Freunde der Thüringer Bratwurst" am 1. Mai 2010 ab 13.00 Uhr den Bratwurst-Song-Contest. Es gilt die Königin "Thüringer Bratwurst" in Wort und Ton zu preisen, also ein Lied über Thüringens leckerstes Kulturgut darzubieten.
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[13-04-2010] -  Die praxisnahen Tagesseminare finden am 20. April und am 21. September 2010 im BÄRO Zentrum für Lufthygiene in Leichlingen statt. Die Teilnehmer erfahren, wie UV-C-Strahlung die Keimbelastung in der Lebensmittelproduktion ohne Zusatz chemischer Reinigungsmittel nahezu auf Null-Niveau senkt – und so die Produktqualität sichert und Warenverluste verhindert.
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Zufriedene Aussteller und hohe Qualität der Fachbesucher - Premiere für Newcomers Area ein voller Erfolg - Mehr als 100 000 Besucher und 1105 Aussteller
[23-03-2010] -  Auch im Jahr 2010 war die INTERNORGA wieder ausgebucht. Wegen der starken Nachfrage im Bereich der Konditoren und Bäckereien wurde sogar zusätzliche Ausstellungsfläche bereitgestellt. Erstmals gab es außerdem die Newcomers Area, in der sich Unternehmen vorstellen konnten, die bisher nicht auf dem Außer-Haus-Markt präsent waren.
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„Unternehmertag Lebensmittel“ von HDE und BVE
[23-03-2010] -  Der Branchenevent von Ernährungsindustrie und Lebensmittelhandel in Köln stand ganz im Zeichen der Verbraucherkommunikation. Der Unternehmertag Lebensmittel führte rund 600 Unternehmer und Manager der Branche in der hochkarätig besetzten Veranstaltung zusammen. Beherrschende Frage des Tages war, was die Lebensmittelwirtschaft tun kann, um das Vertrauen der Verbraucher in Lebensmittel weiter zu stärken.
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Gesetzgebung, Risikomanagement, Daten über den Lebensmittelverzehr: Expertentreffen vom 22. bis 23. Februar in Mainz
[12-01-2010] -  Die Herstellung, Verarbeitung, Distribution und Vorbereitung von Lebensmitteln sind Schlüsselfaktoren für eine sichere Ernährung. In einer globalisierten Welt ist die Lebensmittelsicherheit mehr denn je ein internationales Thema. Es gibt einen steigenden Bedarf an internationalen Forschungs- und Risikomanagement-Ansätzen, um global eine Versorgung mit sicheren Nahrungsmitteln zu gewährleisten.
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5. Februar 2010 in Frankfurt am Main – Alle Termine unter www.dlg-akademie.de
[11-01-2010] -  Die DLG-Akademie erweitert ihr Sensorik-Fortbildungsprogramm um den Bereich SB-Frischfleisch. Am Freitag, 5. Februar 2010, wird erstmals im Sensorikzentrum der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) in Frankfurt am Main ein eintägiges Sensorik-Seminar für SB-Frischfleisch stattfinden. Referentin ist Simone Schiller.
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Messe Frankfurt unterstützt Besuch des internationalen Branchentreffpunkts des Fleischerhandwerks
[11-01-2010] -  Um das umfangreiche Angebot der IFFA optimal nutzen zu können, lohnt sich für Innungsmitglieder die Anreise mit dem Bus. Die Messe Frankfurt unterstützt die organisierten Tagesfahrten finanziell. Jeder Teilnehmer erhält eine Eintrittskarte zur Messe sowie einen Gutschein für einen Imbiss, um den Messetag bestens gestärkt beginnen zu können.
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VAN HEES unterstützt den ersten Pfälzer Leberwurstwettbewerb.
[03-12-2009] -  Insgesamt 51 Fleischerbetriebe, hauptsächlich aus der Pfalz, aber auch einige aus anderen Regionen beteiligten sich am 1. Pfälzer Leberwurst-Wettbewerb. Die 132 eingereichten Kostproben unterlagen den strengen Qualitätsauflagen der neutralen Fach-Jury, die aus Vertretern von Innungen, der Handwerkskammer, von 2 Kreisverwaltungen sowie Landfrauen, Veterinären und einem Experten des Mainzer Ministeriums für Verbraucherschutz bestand.
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Seminar und Anwendungswoche am 26. bis 30. Oktober
[22-10-2009] -  Seit Jahrzehnten sind Mikrowellenofen etablierte Haushaltsgeräte, die eine Reihe von positiven Eigenschaften aufzeigen. Sie finden zunehmend auch in industriellen Prozessen Verbreitung, da sie nicht nur für das Erwärmen von Produkten eingesetzt werden können. Für die Prozessführung sind kurze Ansprechzeiten und die hohe Zuverlässigkeit hervorzuheben. Da der Energieeintrag ohne Umwege direkt in das Material geht, verbrauchen die Anlagen sehr wenig Energie und minimieren dadurch die Betriebskosten.
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10 Fachmessen unter einem Dach: Klare Kompetenzen im Weltmarkt der Ernährung- Anuga 2009 zeigt sich stabil: 6.522 Anbieter aus 97 Ländern- Türkei ist das Partnerland 2009- Mehrwert: Attraktive Sonderschauen, starkes Rahmenprogramm
[09-10-2009] -  Positive Signale vermeldet die Anuga vom 10. bis 14. Oktober 2009 in Köln. Die größte und wichtigste Ernährungsmesse der Welt vereint 6.522 Anbieter aus 97 Ländern unter einem großen Messedach. Der Auslandanteil liegt bei 84 Prozent. Damit erweist sich die Leitmesse, die 2009 zum 30. Mal in Köln stattfindet, als zuverlässige und stabile Informations-, Order- und Networkingplattform für die internationale Lebensmittelsindustrie und ihre Partner aus dem Handel, dem Außer-Haus-Markt und den New Channels.
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Anuga stellt den Health & Functional Food in seiner Vielfalt dar - Steigendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher führt zu wachsenden Nachfrage nach entsprechenden Food- und Beveragelösungen
[09-10-2009] - Health & Functional Food-Produkte sind ein wichtiger Katalysator der Food- und Beveragemärkte. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher lässt die Nachfrage nach Nahrungsmitteln und Getränken mit Zusatznutzen weiter wachsen und damit auch die Ausgaben für Functional Food. Gefragt sind nicht nur Light und Low Fat-Produkte, sondern zusehends auch Lebensmittel, die einen konkreten Beitrag zur Krankheitsvorbeugung leisten und das Wohlbefinden verbessern.
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Anuga Chilled Food - Frische, gekühlte Convenience mit innovativen Konzepten
[09-10-2009] - Die Frische aus dem Kühlregal - Chilled Food - bringt neue Ideen und gute Umsätze in den Handel. Bei den Klassikern wie Feinkostsalate, Frische-Pasta und Komplettmenüs verzeichnet das Segment Zuwächse. Die sogenannten modernen Produkte, also Teigsnacks, Smoothies und Fresh Cut-Artikel sorgen für eine zusätzliche Dynamik. Der Vorteil von Chilled Food für den Konsumenten: hohe Qualität und viel Convenience, d. h. schnelle, unkomplizierte Zubereitung, handliche Packungsgrößen auch für das "To Go"-Geschäft.
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Anuga: rheingold-Institut stellt Montag den 12.10. internationale Studie vor
[09-10-2009] - Der Alltag im Supermarkt wird von zahlreichen Selbstverständlichkeiten begleitet, deren Bedeutung häufig unterschätzt wird. Dazu gehört "Sauberkeit in Supermärkten" - Ein heikles Thema mit viel Brisanz und Zündstoff, oft genug vernachlässigt und der Diskussion um Preis- und Produktqualität geopfert. Das rheingold Institut hat auf Initiative der Ecolab GmbH das Thema jetzt mit einer internationalen Studie in Deutschland und Frankreich auf den Tisch gebracht und stellt diese im Rahmen der Anuga vor.
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Auf der Stuttgarter Fleischerfachmesse werden in diesem Jahr Betriebe in drei Kategorien ausgezeichnet
[08-10-2009] -  Der Landesinnungsverband Baden-Württemberg des Fleischerhandwerks vergibt auf der diesjährigen SÜFFA, Fachmesse für das Fleischerhandwerk, in Stuttgart wieder Preise für Innovationen in drei Kategorien sowie zwei Sonderpreise.
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DLG-Lebensmitteltage in Darmstadt – Verbraucherforderungen werden weiter zunehmen – 500 Teilnehmer aus allen Lebensmittelbereichen diskutierten die Zukunftsthemen der Ernährungsbranche
[08-10-2009] - Lebensmittel und ihre Produzenten werden in Zukunft mit weiter steigenden Anforderungen von Seiten der Verbraucher konfrontiert werden. Hierüber waren sich alle Referenten der DLG-Lebensmitteltage, die am 23. und 24. September 2009 in Darmstadt stattfanden, einig. 500 Teilnehmer aus allen Bereichen der Ernährungsbranche diskutierten über das Thema "Lebensmittel im gesellschaftlichen Wandel".
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Anuga 09
