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Leichte Steigerung im Vergleich zum Vorjahr für Fleischwirtschaft
[25-04-2013] - Der Vorstand der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat in seiner Sitzung am 4. April 2013 den Beitragsfuß für das Jahr 2012 beschlossen. Er beträgt nunmehr 2,49 Euro. Je nach Höhe der Lohnsumme steigt der Beitrag für Betriebe der Fleischwirtschaft zwischen 2,36 und 3,65 %.
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[18-04-2013] - Auf der Jahrestagung des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) in Berlin stand das mediale Negativimage der Lebensmittelbranche durch die jüngsten Vorkommnisse und der daraus folgende politische Aktionismus im Fokus. BLL-Präsident Dr. Werner Wolf betonte in seiner Begrüßungsrede den Standpunkt der Lebensmittelwirtschaft: "Es liegt im eigenen Interesse der Lebensmittelwirtschaft, kriminelle Elemente aus unserer Gemeinschaft und vom Markt auszuschließen".
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Neujahrsempfang des BLL mit klarer Stellungnahme
[23-01-2013] - Anlässlich des traditionellen Neujahrsempfangs in Bonn hat der Präsident des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL), Dr. Werner Wolf, in seiner Ansprache die Position der Lebensmittelwirtschaft in der Diskussion um Verbraucheraufklärung und -kommunikation in den Mittelpunkt gestellt. Dabei erneuerte er zum Einen die Kritik an aktuellen politischen Projekten wie Klarheit und Wahrheit und sprach sich zum Anderen eindeutig gegen mögliche staatliche Interventionen wie Sondersteuern aus, die die Verbraucher lediglich bevormunden würden.
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Neue Höchstmarke: - Ziel ist der Aufbau einer europaweiten Verbraucherorganisation
[23-01-2013] -
foodwatch hat die Marke von 25.000 Mitgliedern erreicht. Zehn Jahre nach ihrer Gründung unterstützen die Verbraucherorganisation damit so viele Menschen wie noch nie. Allein im vergangenen Jahr 2012 kamen rund 3.700 neue Mitglieder hinzu - ein Wachstum von 17 Prozent. foodwatch arbeitet als unabhängige Mitgliederorganisation und finanziert sich vor allem aus Förderbeiträgen.
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Endgültige Fassung braucht noch Behördensegen
[23-01-2013] -
Der Deutsche Fleischer-Verband hat Standardanweisungen für die Schlachtung in handwerklich arbeitenden Betrieben veröffentlicht. Damit reagiert der Verband auf Anforderungen der neuen europäischen Tierschutzschlacht-Verordnung (EG) 1099/2009 sowie der deutschen Tierschutz-Schlachtverordnung. In den Anfang 2013 in Kraft getretenen Verordnungen wird unter anderem gefordert, dass „Unternehmer die Tötung von Tieren und die damit zusammenhängende Tätigkeiten vorab planen und sie im Einklang mit Standarderklärungen durchführen müssen.“
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Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller setzt auf die Kraft der Marke
[30-09-2012] - Der
Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller bilanziert einen soliden
Wachstumskurs für die Spezialität Schwarzwälder Schinken g.g.A. Der Zuwachs von
2,5 Prozent in Stück im Jahr 2011 konnte im ersten Halbjahr 2012 bestätigt
werden und spiegelt die stabile mittelständische Entwicklung seiner
Mitgliedsbetriebe wider. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr im In- und
Ausland 8,3 Millionen Schwarzwälder Schinken abgesetzt.
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[21-05-2012] - Informationsaustausch
und Abstimmung unter Praktikern sowie die Bewertung aktueller
lebensmittelrechtlicher Fragestellungen waren die Ziele des Fachbeirates
Lebensmittelrecht, der unter Leitung des zuständigen DFV-Präsidialmitgliedes
Eckhart Neun erstmals in Frankfurt zusammengetreten ist. Schwerpunkthemen waren
die Leitsätze für Fleischerzeugnisse, die Nachwirkungen der Zulassung sowie der
Vertrieb über das Internet.
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Kaufland ist Gesamtsieger, Aldi-Nord am günstigsten
[21-05-2012] - Discounter
sind billig und Vollsortimenter haben das umfangreichste Angebot - ist das nur
ein Vorurteil? Welche Kette bietet den besten Mix aus niedrigen Preisen und
einem guten Service? Das Deutsche Institut für Service-Qualität hat im Auftrag
des Nachrichtensenders n-tv 17 Lebensmittelmarktketten getestet, darunter
sieben Discounter, vier Supermärkte mit Vollsortiment und sechs große
Verbrauchermärkte.
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[21-05-2012] - Der auf
dem vergangenen Deutschen Fleischer-Verbandstag beschlossene Fachbeirat
Berufsbildung ist in Frankfurt zu seiner konstituierenden Sitzung
zusammengetreten. Moderiert vom zuständigen DFV-Präsidialmitglied Klaus Gerlach
beschäftigten sich die 15 Landeslehrlingswarte hauptsächlich mit der
Ausgestaltung der Weiterbildung zur Verkaufsleiterin, beziehungsweise zum
Verkaufsleiter. Neben umfassendem Meinungs- und Erfahrungsaustausch wurden
insbesondere die möglichen Ausbildungsinhalte sowie die Form der Prüfung
erörtert. Ein weiterer Schwerpunkt war die abschließende Abstimmung zur Reform
der Meisterprüfung im Fleischerhandwerk.
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Ausführungen von DFV-Präsident Heinz-Werner Süss anlässlich des Presse-Frühstücks des Deutschen Fleischer-Verbandes
[26-03-2012] - Beginnen
wir mit einer ausgesprochen positiven Nachricht: Das Fleischerhandwerk erfreut
sich nach wie vor anhaltender Beliebtheit! Das zeigt sich auch in unseren
Wirtschaftszahlen – aber dazu später mehr!
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2011 sehr erfolgreich – 2012 wird schwieriger
[26-03-2012] - Auch das
Geschäftsjahr 2011 verlief für die meisten Partyservice-Betriebe sehr
erfolgreich. Das berichtet Wolfgang Finken, Bundesgeschäftsführer des PARTY
SERVICE BUND DEUTSCHLAND, in seiner Bilanz. Allerdings rechnet der Verband für
2012 allgemein mit einem verringerten Wirtschaftswachstum in der Bundesrepublik
Deutschland. Und das werde sich ebenfalls auf die Unternehmen im Bereich
Party-Service, Catering und Event auswirken, so Finken. Seine Einschätzung:
„Mehr denn je werden Qualität, Zuverlässigkeit, Ideenreichtum, Innovation sowie
persönliche Überzeugungskraft über Erfolg oder Misserfolg entscheiden.“
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[27-12-2011] - Die vom
DFV veranstaltete Seminarreihe für Führungskräfte und Mitarbeiter von
Innungsbetrieben ist gut gestartet. Auf Grund der starken Nachfrage wurde in
diesem Herbst und Winter vier statt der zunächst drei geplanten Veranstaltungen
abgehalten. Die Fortsetzung der Reihe im Frühjahr 2012 wurde ebenfalls um einen
Termin ergänzt. Hier werden nun drei statt ursprünglich zwei Seminare
stattfinden.
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[22-12-2011] - Zu ihrer
konstituierenden Sitzung trat die neue Vertreterversammlung der
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) Mitte November in
Heidelberg zusammen. Auf der Tagesordnung standen unter anderem die Wahl des
neuen BGN-Vorstandes und die Wahl der Vorsitzenden der
BGN-Vertreterversammlung.
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Raiffeisenverband sieht Fleischwirtschaft zukunftsfähig und kommunikativ
[02-12-2011] - Über 100 Verantwortliche aus der
genossenschaftlichen Vieh- und Fleischwirtschaft diskutieren am 21./22.11. bei
der Fachtagung neue Handlungsansätze für eine erfolgreiche Kommunikation mit
unter-schiedlichen Zielgruppen in Gesellschaft und Politik. „Offensichtlich
klaffen Wahrnehmung und Realität immer weiter auseinander. Diese ablehnende
Haltung gilt es aufzugreifen und durch mehr Transparenz und Offenheit in der
Kommunikation abzubauen. ...
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Erfolg für Fleischerhandwerk
[17-11-2011] - Im Streit zwischen dem Deutschen Fleischer-Verband
(DFV) und Aldi Süd über die Werbung für die Wurst der Discount-Marke „Meine
Metzgerei“ zeichnet sich eine Einigung ab. Das Mülheimer Unternehmen sichert
zu, künftig in Werbeaussagen auf den Begriff „Handwerk“ zu verzichten, wenn es
sich bei den beworbenen Artikeln um Industrieprodukte handelt.
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PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND kritisiert Fehlentwicklung
[19-08-2011] - „Kleinere Unternehmen aus der Partyservice- und
Catering-Branche werden in zunehmendem Maße verdrängt und zum Opfer der
Europäischen Union“, empört sich Wolfgang Finken, der Bundesgeschäftsführer des
PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V.. Der Berufs- und Branchenfachverband
bezieht sich mit seiner Kritik auf das Tätigkeitsgebiet der Schulverpflegung,
bei dem den kleineren Anbietern immer öfter ein Strich durch die Rechnung
gemacht werde – durch europaweite Ausschreibungen, die bereits bei einem
Schwellenauftragswert von 193.000 Euro vorgeschrieben seien.
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Risiko ernst nehmen, aufmerksam bleiben und mit Behörden vertrauensvoll zusammenarbeiten
[07-07-2011] - „In der Aufmerksamkeit bloß nicht nachlassen!“ Die
Zahl neuer EHEC-Erkrankter sinkt und die Medien verlieren immer mehr das
Interesse an diesem Thema – der PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND sieht das mit
einer gewissen Sorge. Als Interessenvertreter der Partyservice- und
Catering-Branche warnt der Verband vor einer Unterschätzung des Problems.
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Jürgen Abraham als Vorsitzender für 2 Jahre bestätigt
[12-05-2011] - Die Mitgliederversammlung der Bundesvereinigung der
Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) e. V. hat Jürgen Abraham (Gesellschafter,
Abraham Schinken GmbH & Co. KG) als Vorsitzenden der BVE für weitere 2
Jahre im Amt bestätigt. Jürgen Abraham setzt seine erfolgreiche Arbeit im
Spitzenverband für die gesamte Ernährungsindustrie, die er 2005 aufgenommen
hat, weiter fort.
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Solide Finanzierung der Kommunikation angestrebt
[12-05-2011] - Unter Leitung des Vizepräsidenten des Deutschen
Bauernverbandes (DBV), Franz-Josef Möllers, berieten Vertreter der
Landwirtschaft und der Schlachtwirtschaft in Münster über die Finanzierung der
Branchenkommunikation Schweinefleisch. Grundlage war die zwischenzeitliche
Antwort des Kartellamtes auf eine entsprechende Anfrage zu möglichen
Finanzierungswegen.
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[20-04-2011] - Der
Präsident des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL), Dr.
Werner Wolf, hat anlässlich der BLL-Jahrestagung die Bereitschaft der
Lebensmittelwirtschaft zum Dialog unterstrichen. Die geplante Initiative
"Klarheit und Wahrheit" des Bundesministeriums für Ernährung,
Landwirtschaft und Verbraucherschutz bezeichnete er als
Chance für eine Verbesserung des "Wissens um Lebensmittel". Daher
unterstütze die Lebensmittelwirtschaft uneingeschränkt den Informationsteil und
die Diskussionsplattform des geplanten Internetportals. Bei dem
produktbezogenen Teil sehe die Branche aber nach wie vor die Gefahr einer
"Anprangerung" von völlig rechtskonformen Produkten mit allen
negativen Folgen für Marke, Unternehmen und Mitarbeiter.
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