Übersicht - Wissen Technik
- Erzeugung & Schlachtung -
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
[24-07-2010] - Auf Einladung des Forschungsnetzwerks NRW-Agrar haben Experten zwei Tage lang in Bonn über das Thema „Emissionsminderung Tierhaltung – Klimarelevante Gase und Bioaerosole“ diskutiert. Ziel des Dialogs zwischen Wissenschaft, Genehmigungsbehörden und Landwirtschaft war, die Kontroversen auf dem wissenschaftlich aktuellsten Stand zu besprechen.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
[24-06-2010] - Eine neue Studie über den Froschmarkt in Westafrika unter Leitung der Froschexperten Dipl.-Biol. Meike Mohneke und PD Dr. Mark-Oliver Rödel vom Museum für Naturkunde Berlin rüttelt auf. Zu Tausenden liegen die Frösche ausgenommen in der Sonne zum Trocknen. Insbesondere in den Ländern Burkina Faso, Benin und Nigeria greift der Froschhandel gefährlich in das Ökosystem ein. Die Studie weist erstmals die Größenordnung der Ausbeutung afrikanischer Frösche und den Einfluss auf das Ökosystem nach.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Emissionen um 72 Prozent überschätzt
[08-05-2010] - Lachgasemissionen, vor allem aus der Landwirtschaft, tragen wesentlich zum anthropogenen Treibhauseffekt bei. Im Gegensatz zu bisherigen Annahmen führt die Viehhaltung in Steppen- und Präriegebieten jedoch nicht zu erhöhten Lachgasemissionen. Im Gegenteil: Sie reduziert die Abgabe von Lachgas an die Atmosphäre.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
EU fördert Zusammenarbeit von Biowissenschaftlern und Ingenieuren
[08-05-2010] - In dem EU-Vorhaben "BioBusiness" forschen Biowissenschaftler und Ingenieure gemeinsam an der Verbesserung der Haltungsbedingungen von landwirtschaftlichen Nutztieren.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Konzept zur Erfassung von Verbrauchsmengen entwickelt
[15-04-2010] - Wie viele Antibiotika werden in der Nutztierhaltung eingesetzt? Und welche Wirkstoffe kommen in welchen Mengen zum Einsatz? Um Antworten auf diese Fragen geben zu können, hat das Bundesinstitut für Risikobewertung die Studie "VetCAb" in Auftrag gegeben - eine Machbarkeitsstudie, die zeigen soll, wie der Antibiotikaeinsatz in der Tierhaltung erfasst werden kann. Langfristig sollen die Daten helfen, Resistenzen gegenüber Antibiotika einzudämmen, da durch den falschen und übermäßigen Einsatz von Arzneimitteln die Resistenzentwicklung begünstigt wird.
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[ Hygiene & Mikrobiologie-Qualität & Analytik-Erzeugung & Schlachtung-Verarbeiten ]
[23-03-2010] - Vom 4. bis zum 5. Mai lädt das Max Rubner-Institut (MRI) an seinem Standort in Kulmbach zur "Kulmbacher Woche". 17 Vorträge in den Themenbereichen "Spezielle Analytik von Lebensmitteln", "Vermarktungsnormen und Fleischqualität", "Mikrobiologie und Hygiene" sowie "Verarbeitungstechnologie und Produktqualität" geben ein aktuelles Bild der Forschungsaktivitäten in Kulmbach.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Mitgliederversammlung der VdAW-Erzeugergemeinschaft für Ferkel und Schlachtvieh in Ehingen/Donau
[12-03-2010] - Wenn Schweineproduzenten derzeit untereinander diskutieren, dann geht es eigentlich immer um ein Thema: die Ebermast. Genau damit beschäftigte sich daher auch Peter Huber, der Vorsitzende der Er-zeugergemeinschaft für Ferkel und Schlachtvieh in Oberschwaben im Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft (VdAW), in seiner Eröffnungsrede bei der Jahresmitgliederversammlung in Ehingen.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Ökonomische Analyse unterschiedlicher Produktionssysteme der Rindfleischproduktion
[01-03-2010] - Der jährliche Beef Report ist erschienen und zeigt das gesamte Spektrum des internationalen, von Agrarökonomen betriebenen Netzwerks "agri benchmark": Die Betriebsdaten von mehr als 80 typischen Betrieben aus 24 Ländern werden im aktuellen Report aktualisiert und ausgewertet.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Voraussetzung ist die Messbarkeit
[13-07-2009] - Gut marmorierte Schweinekoteletts werden mit positiven Eigenschaften wie Zartheit, Saftigkeit und Aroma in Verbindung gebracht. Gewünscht ist ein intramuskulärer Fettgehalt (IMF) von 2 bis 2,5 Prozent. Erreicht wird in der Realität meist nur ein IMF von einem Prozent. Dr. Daniel Mörlein vom Department für Nutztierwissenschaften in Göttingen führt dies auf die starke züchterische Bearbeitung der üblichen Schweinerassen zugunsten eines hohen Fleischanteils zurück.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
[02-07-2009] - Nachdem einzelne Länder in Europa die Kastration von Ferkeln bereits verboten haben bzw. kurz davor sind, dies zu tun, drängt auch in Deutschland die Fleischwirtschaft darauf, konkreter an die Ebermast heranzugehen. Für Landwirte und Schlachtbetriebe stehen attraktive Leistungsdaten der Eber im Vergleich zu Börgen im Vordergrund. Die Verbraucher jedoch könnten Anlass haben, sich Sorgen zu machen, weil Eber ihnen im Geruch und Geschmack einiges zumuten.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Kurzfassung eines Vortrages der 44. Kulmbacher Woche 2009
[12-05-2009] -  Diese Untersuchung steht im Zusammenhang mit der Entwicklung von Verfahren, die die Tiergerechtheit im Bereich der Vermehrung von Legehennen verbessern sollen. Hierbei werden durchgehend ethisch vertretbare Produktionsverfahren entwickelt und wirtschaftlich optimiert.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Kurzfassung eines Vortrages der 44. Kulmbacher Woche 2009
[12-05-2009] - Ausgehend von Befunden aus der Literatur sollte mit dem vorgestellten Versuch geprüft werden, wie weit in einer praxisüblichen Mast durch gezielte Unterversorgung der Schweine mit Lysin und schwefelhaltigen Aminosäuren der intramuskuläre Fettgehalt angehoben werden kann. Daneben war zu untersuchen, welche Begleiterscheinungen dies in Bezug auf weitere Merkmale der Fleischqualität sowie die Mastleistung und Schlachtkörperzusammensetzung hat.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Kurzfassung eines Vortrages der 44. Kulmbacher Woche 2009
[11-05-2009] - Schlachtautomaten, die einzelne Arbeitsschritte der Bandschlachtung übernehmen, werden in der industriellen Schlachtung von Schweinen mittlerweile seit zwei Jahrzehnten an unterschiedlichen Arbeitspositionen eingesetzt. Diese Automaten wurden jeweils ganz speziell für die beabsichtigte Anwendung entwickelt und konnten daher – wenn überhaupt – nur in Kleinstserien produziert werden. Ein grundlegend anderer Weg der Automatisierung im Bereich der Schlachtung wurde von einem deutschen Hersteller beschritten.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Aus den Europäischen Institut für Lebensmittel - und Ernährungswissenschaften
[25-02-2009] - So
wünschen sich Tier- und Umweltschützer die alternative Schweinehaltung: Rosige
Schweinchen wuseln grunzend und quiekend im Stroh. Kein ätzender Ammoniakgeruch
quält die empfindlichen Nasen des Borstenviehs. Die Umwelt wird geschont! Und
so versprechen alternative Schweinehalter ihren Kunden Fleischgenuss mit
ruhigem Umweltgewissen.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Gute Ergebnisse bei Hennen und Masttieren
[03-02-2009] - Futtererbsen
können in der Geflügelfütterung Weizen und Sojaextraktionsschrot teilweise
ersetzen. In der Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft in Jena wurde in
Fütterungsversuchen mit Küken, Junghennen, Legehennen, Broilern und Mastputen
der Einsatz von Erbsen (10 bis 40 %) im Mischfutter getestet.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
[23-12-2008] - Federpicken
ist bei Legehennen in artgerechter Gruppenhaltung nicht selten: Die Tiere
rupfen sie sich gegenseitig die Federn aus, teilweise führt diese
Verhaltensauffälligkeit bis zu Kannibalismus und Tod im Hühnerstall. Dagegen
half bis jetzt nur das vorbeugende Stutzen der Schnäbel. Nun haben Forscher der
Technischen Universität München (TUM) herausgefunden, weshalb bestimmte Hühner
stärker zum Federpicken neigen als andere.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
[09-12-2008] - Eine
Gruppe von Forschern an der Universität Zürich um Professor Dr. Adriano Aguzzi
(Institut für Neuropathologie) hat herausgefunden, dass subtile Veränderungen
der Struktur des Prion-Proteins zu einer schwerwiegenden neurologischen
Funktionsstörung führen. Außerdem zeigten sie auf, dass das mutierte Protein zu
einer Infektionskrankheit führt.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
Ferkelgülle zu Biogas lässt sich rechnen
[09-12-2008] - Die
Vorstellung, dass zukünftig mit 45 Mio. Litern jährlich noch mehr Gülle
verspritzt werden soll, stinkt den Bewohnern von Alkersleben bis Riechheim,
östlich von Arnstadt gewaltig. Das haben sie bereits durch ihre
Unterschriftensammlung bekanntgegeben. Doch jetzt hat ein Diplomand der Fachhochschule
Erfurt in seiner Diplomarbeit berechnet, dass Gülle als wertvoller Rohstoff
viel zu kostbar ist, als dass er direkt in die Umwelt gebracht werden sollte.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
[09-12-2008] - Eine
Möglichkeit zur Schmerzausschaltung bei der chirurgischen Kastration von
Ferkeln ist der Einsatz des Anästhesiegases Isofluran. Aufgrund der aktuellen
Diskussion und des breiten Interesses informiert das Schweizerische
Heilmittelinstitut Swissmedic über Konsequenzen und Risiken, die aus einem großflächigen
Einsatz von Isofluran resultieren können.
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[ Erzeugung & Schlachtung ]
[09-12-2008] - Bei der
Fischzucht fallen als Abfallprodukte genau die Nährstoffe an, die Tomaten zum
Wachsen brauchen. Wissenschaftler haben nun ein System entwickelt, in dem sie
Fische und Tomaten zusammen in einer Anlage züchten. So entsteht ein fast
geschlossener Kreislauf, der extrem wenig Wasser benötigt und sehr
umweltfreundlich ist.
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