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Monaco Foods präsentiert Rinderkochfleisch aus Brasilien

Halle 6.1, Stand E 091

Savananna - Selected BeefMaßgeschneidert vorkonfektioniertes, gegartes Rindfleisch aus Brasilien trifft den Bedarf der Lebensmittelindustrie ebenso wie den verschiedener Gastro-Zulieferer und den Cateringbereich.

Da steht zunächst der gute Fleischgeschmack der Produkte, ein ausgeprägtes arttypisches Aroma, das sogar ohne weitere Zusätze wie Rindfleischextrakt oder Rindfleischbrühe auskommen könnte

Basis für zuverlässige Kalkulation

Rinderkochfleisch aus BrasilienDazu kommt als weiterer wesentlicher Vorteil des Einsatzes vorgegarten Rinderkochfleisches der äußerst geringe Gewichtsverlust während der Weiterverarbeitung. Das erlaubt eine präzise Mengenplanung und sichert auch ein zuverlässiges Kostenmanagement.

Die gesicherte Kontinuität in der Qualität gewährleistet, zusammen mit den im Vergleich zu Edelteilen insgesamt deutlich schwächeren Preisausschlägen, eine verlässliche und nachhaltige Grundlage für die Kalkulation vom Beschaffungszeitpunkt bis zum Endprodukt.

Gastro-Trends werden bedient

Dieses erklärt auch die nach wie vor stetig wachsende Nachfrage der Lebensmittelhersteller nach diesen Artikeln. Aber auch Gastro-Services haben vorgegartes Rinderkochfleisch längst für sich entdeckt. Gemeinsam mit Kunden in Deutschland konnte Monaco Foods Gastro-Trends in der Gemeinschaftsverpflegung aufgreifen. So wurden in enger Zusammenarbeit mit den Partnern in Brasilien Rindfleisch-Plättchen entwickelt die sich hervorragend für viele „Ethnic-Food“-Gerichte eignen.

Frei rollend oder in Stange - passgenau

Monaco Foods bietet vorgegarte Rinderkochfleischprodukte in kompakter Stangenform zum Selberschneiden (z.B. von Würfeln für Gulasch) und als frei rollendes „Schütt-Gut“ in Beuteln, IQF (= Individually quick frozen) genannt.

Ob die Produkte in Stangenform oder in Beuteln geliefert werden sollen hängt primär von den Gegebenheiten der Produktion vor Ort, beim Anwender, ab.

Zu den am stärksten nachgefragten Artikeln gehören Gulasch (Rindfleischwürfel), Stroganoff (Rindfleischstreifen), Minced (Rindfleisch Hack / Granulat) und Plättchen.

Maßgeschneidert

Das hohe Volumen an Rinderkochfleisch das Monaco Foods jährlich handelt verhilft zu einer starken Verhandlungsposition in Brasilien. So kann das gesamte Rinderkochfleisch-Sortiment auch nach maßgeblichen Kundenspezifikationen produziert werden.

Präsent in Köln

Sie sehen Proben dieser Artikel und dazu auch genaue Produkt-Analysen am Stand von Monaco Foods auf der ANUGA. Sie finden Monaco Foods in Halle 6.1, Stand E 091.

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20. Oktober
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