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Übersicht Warenpräsentation & Marketing

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IfL-Karten zeigen regionale und geschlechtsspezifische Unterschiede bei der Lebenserwartung in Deutschland

Lebenserwartung der Deutschen weiter gestiegen

[24-10-2008] - Wo in Deutschland ist die Lebenserwartung am höchsten? Warum ist die Sterblichkeit in Baden-Württemberg geringer als in Mecklenburg- Vorpommern? Woran liegt es, dass Frauen im Durchschnitt sechs Jahre älter werden als Männer? - Antworten auf diese und weitere Fragen gibt der Beitrag zur Lebenserwartung, den das Leibniz-Institut für Länderkunde (IfL) jetzt in seiner Online-Zeitschrift "Nationalatlas aktuell" veröffentlicht hat. [mehr]


Lust statt Last: Schneller Genuss liegt im Trend

Neue Studie: Sich unterwegs mit Essen und Getränken zu versorgen, gehört zum Lifestyle vieler Europäer dazu und ist längst nicht so stereotyp wie angenommen.

[24-10-2008] - Der Latte Macchiato zum Mitnehmen oder das belegte Brötchen schnell zwischendurch auf die Hand: Nur was für gestresste Großstädter im Business-Anzug? Weit gefehlt! [mehr]


Studie: Ampelkennzeichnung bei manchen Lebensmitteln verständlicher als andere Modelle

Kennzeichnung schlägt sich nicht im Verhalten nieder

Vorschau[26-09-2008] - Der Herbst leuchtet dieses Jahr in Ampelfarben. Der Verbraucherzentrale Bundesverband hat mit Eltern, Ärzten und AOK eine Allianz pro Ampelkennzeichnung gebildet. Foodwatch befragte Verbraucher am Telefon zu diesem Modell und auch die Verbraucherschutzminister wünschten sich während ihrer Konferenz am 18. und 19. September, dass die wichtigsten Nährwertangaben auf der Packung künftig mit Ampelfarben hinterlegt werden. Ob sich die Deutschen besser orientieren können, wenn mehrere tausend Lebensmittel in einem Supermarkt vier bis fünf verschiedenfarbige Ampelpunkte tragen, stand allerdings bislang noch in den Sternen. [mehr]


Vorbehalte gegen brasilianisches Rindfleisch und Zurückhaltung bei Sonderangeboten

[18-09-2008] - Importfleisch aus Südamerika hat seinen traditionellen Platz beim deutschen Verbraucher. Früher dominierten die Argentinier, heute machen ihnen die Brasilianer spürbare Konkurrenz. Um sich nicht nur auf das eigene Urteil verlassen zu müssen, sind Befragungen nach den Einschätzungen der Verbraucher in anderen Ländern eine willkommene Information. Wenn diese selbst aus Südamerika kommen, wie in der chilenischen Untersuchung von B. SCHNETTLER, D. RUIZ, O. SEPÚLVEDA und N. SEPÚLVEDA (Importance of the country of origin in food consumption in a developing country), gilt dies umso mehr. [mehr]


Studie: Rabattschilder stoppen unser Denken

Gehirn-Analysen könnten Werbung revolutionieren

[12-09-2008] - Wer mit Kreditkarte zahlen darf, ist glücklicher. Das ist ein Ergebnis der Neuromarketing-Forschung, wie P.M. MAGAZIN in der aktuellen Ausgabe  berichtet. Der Schlüssel des Kreditkartenglücks: Durch die Plastikwährung verlegt der Verbraucher den Geld-Verlust in die Zukunft. [mehr]


Für wieviel Nutella steht Kevin Kurányi?

Sportler, die Werbung für Markenprodukte machen, können ihr Image übertragen

[01-09-2008] - Michael Schumacher wirbt für Rosbacher Mineralwasser, Kevin Kurányi für Nutella: Bekannte und beliebte Sportler in der Werbung für Markenartikel einzusetzen, ist ein beliebtes Instrument des Marketings. Inwiefern der Sportler als Testimonial beim Konsumenten eine Veränderung in der Einstellung zu der Marke und ihren Produkten hervorrufen kann, untersucht eine aktuelle Studie des Lehrstuhls für ABWL und Marketing der Mainzer Johannes-Gutenberg Universität. [mehr]


Budgetkiller im Kundenservice - Firmen verschwenden jeden zweiten Euro

[30-05-2008] - Deutsche Firmen können rund 50 Prozent ihrer Kosten im Kundenservice einsparen, indem sie das Serviceangebot ihrer Webseiten ausbauen. Bislang geben die Unternehmen im Durchschnitt gut 780 Euro je 100 Kundenanfragen aus. Rund 75 Prozent des Budgets entfallen dabei auf persönliche Kundengespräche (52 Prozent) und die Betreuung per Telefon (23 Prozent). [mehr]


Absatzmarkt Wurst – Herausforderungen der nationalen und internationalen Interessensgruppen

Angela Schilling Schmitz berichtet vom Jahresmeeting 2008 des IVBFF: Überlegungen von Manfred Lehmitz, Könecke Redlefsen Markenvertriebs GmbH

[01-05-2008] - Welches sind die Herausforderungen der nationalen und internationalen Interessensgruppen? Keine leichte Frage, welche der Vorstand seinem IVBFF Mitglied zu beantworten aufgetragen hatte. [mehr]


Wurstwarenmarketing 2015 Erwartungen – Fakten - Thesen

Angela Schilling Schmitz berichtet vom Jahresmeeting 2008 des IVBFF: Ein Vortrag vonJürgen Görlach, JG Marketingberatung

[01-05-2008] - Welche Bedeutung haben Fleisch und Wurstwaren aktuell, was bestimmt deren Marketingerfolg im Jahr 2015 und wie gestalten sich die neuen Wege der Fleischforschung? Die Beantwortung dieser und weiterer Fragen wurde seitens der Teilnehmer mit großer Spannung erwartet. [mehr]


Klimawandel, Rohstoffpreise und bessere Wertschöpfung

Angela Schilling Schmitz berichtet vom Jahresmeeting 2008 des IVBFF: Michael Dostthaler [1. Vorsitzender] sprach zur Begrüßung an, was er vom Markt erwartet.

[01-05-2008] - „Der Klimawandel“, so die einleitenden Worte des IVBFF Vorsitzenden, Michael Dostthaler, „war in der Politik, bei den Konsumenten und auch in der Wirtschaft das eindeutig beherrschende Thema im vergangenen Jahr. Nach seiner Einschätzung stand die Entwicklung der Rohstoffpreise im Jahr 2007 klar im Blickpunkt und er ist sich sicher, dass die Tierproduktion auch in den nächsten Jahren mit Biospritanbietern um die agrarwirtschaftlichen Rohstoffe konkurrieren wird. [mehr]


Video als Kaufanreiz im Supermarkt und Onlinehandel

Goldmedia-Studie prognostiziert Umsatzsteigerungen durch Einsatz von Videobotschaften und Livestreams

[23-04-2008] - Durch den Einsatz bewegter Bilder im Internet wird die Warenpräsentation deutlich verbessert und das von vielen Nutzern vermisste Einkaufserlebnis geschaffen. Das ist das Ergebnis der von der Strategieberatung Goldmedia  in Kooperation mit targa.tv in Hamburg durchgeführten Studie „eCommerceTV: Marktpotenziale für die Integration von Bewegtbild auf Online-Handelsplattformen“. [mehr]


Preise auf Knopfdruck

[21-04-2008] - Preisschilder an Supermarktregalen zu ändern, ist oft mit Rennerei für die Angestellten verbunden. Mit einem System von vernetzten Displays lassen sich Preise schnell und jederzeit von einem zentralen Computer aus aktualisieren. [mehr]


Neuromarketing: Der Kampf um die Aufmerksamkeit des Kunden - Emotional aufgeladene Bilder fördern Verkaufserfolg

[16-04-2008] - Wenn wir den Satz „Die Sonne scheint“ hören, dauert das in etwa eine Sekunde. In dieser Zeit verarbeitet das Gehirn etwa elf Millionen Sinneseindrücke. Aber nur 40 davon – das entspricht in etwa diesem Satz – finden Eingang ins Arbeitsgedächtnis und werden damit bewusst wahrgenommen. [mehr]


BSE, ein ungewolltes Experiment zur Markttransparenz

[14-03-2008] - Die internationalen BSE-Krisen der ersten Jahre des neuen Jahrtausends werfen heute mit besonderem Vorrang ökonomische Fragestellungen auf. Die extrem scharfen Preisreaktionen während dieser Krisen lassen eine völlig neue Sicht auf die Rindfleischmärkte zu. [mehr]


Gesund, convenient und originell: Getränke von morgen brauchen einen Plus-Faktor

10. Fresenius-Getränkekongress erörterte Marktchancen im Spannungsfeld zwischen Innovation und Regulation

[13-02-2008] - „Prost!“ bedeutet bekanntlich „Es möge nützen!“ Dieser traditionelle Wunsch beim Anstoßen hat eine ganz neue Aktualität bekommen. Denn wenn die Verbraucher künftig ihr Glas (oder besser ihr Hightech-Trinkgefäß) heben, erwarten sie nicht nur einen Durst stillenden Effekt: Der Inhalt soll einen gesundheitsfördernden Zusatznutzen bieten, die Verpackung soll formschön, individuell und funktional zugleich sein. [mehr]


Plakatkampagne mit Köpfchen

Soll Werbung funktionieren, müssen möglichst viele Personen sie sehen.

[13-02-2008] - Mit einem speziellen Verfahren können Analytiker vorhersagen, welche Menschen wie oft an welchem Plakat vorbeigehen. So lassen sich Werbekampagnen optimal planen. [mehr]


Unternehmen entdecken die Lebenswelten der jungen Alten

EUROFORUM Konferenz "Zukunftsmarkt 50plus" 4. und 5. März 2008, Frankfurt am Main

[31-01-2008] - Bis zum Jahr 2050 wird sich die Bevölkerungszahl insgesamt verringern und der Anteil der Erwerbstätigen zwischen 20 und 64 Jahren um etwa 25 Prozent sinken. Die Zahl der 60-Jährigen wird dagegen mit einer Million im Jahr 2050 doppelt so hoch sein wie die Zahl der Neugeborenen. Unternehmen sind gefordert, für dieses Altersprofil vorteilhafte Produktkampagnen und Vertriebsstrukturen zu konzipieren. [mehr]


"Green Brand"-Strategie im Meinungs-Fokus

UGW-Expertenbefragung sieht POS- und Internet-Maßnahmen zur Steigerung der "Kauflust"

[31-01-2008] - Die "gefühlte Inflation" beim Verbraucher hinterlässt erste Spuren im Konsum- und Gebrauchsgüter-Marketing. Über 45 Prozent der Führungskräfte in Marketing und Vertrieb sehen in der aktuellen Preisentwicklung "große negative Auswirkungen" für den Umsatz ihres Unternehmens. [mehr]


Green products will only be successful if they are also better

[10-01-2008] - A green mortgage from Rabobank or an energy-saving adapter from BCC: products with a green twist are hot. And yet it is not that hint of green that will determine the success of a product; consumers still place the highest priority on quality and function. [mehr]


Neuer Report Altersdaten zu Haushalten, Familien und Wohnen älterer Menschen

[20-12-2007] - Mit dem Heft „Haushalte, familiale Lebensformen und Wohnsituation älterer Menschen“ ist ein weiterer GeroStat Report Altersdaten erschienen. Diese Reihe am Deutschen Zentrum für Altersfragen gibt einen Überblick über aktuelle Daten und Informationen zu verschiedenen Lebensbereichen älterer Menschen. [mehr]


Nährwertkennzeichnung hat Grenzen

Diskussion um Kennzeichnungsmodelle geht weiter

[27-11-2007] - Kinder essen mehr von bestimmten Snacks, wenn sie vorher durch eine rote Kennzeichnung erfahren haben, dass sie diese Produkte nicht essen sollen. Das berichtete Gerd Harzer von der Firma Kraft Foods auf der Euroforumkonferenz "Functional Food" Anfang November 2007 in Köln. [mehr]


Teures Fleisch = gutes Fleisch?

Was Verbraucher unter Qualität verstehen

[26-11-2007] - Wie beurteilen Sie die Qualität von Schweinefleisch? Anhand der Herkunft, der Farbe, des Fettgehaltes oder ist gar der Preis entscheidend? Wie eine Untersuchung im Rahmen einer Dissertation an der Universität Kiel zeigt, ist das Qualitätsverständnis von Verbrauchern sehr unterschiedlich. [mehr]


Fastfood: Boom ohne Ende

Studie zu Konsumverhalten

[15-11-2007] - Ungeachtet zahlreicher Diskussionen, Berichte und Doku-Soaps zum Thema gesunde Ernährung und der anhaltenden Beliebtheit von TV-Kochshows bleibt der Fastfood-Boom in Deutschland ungebrochen: 90 Prozent der Bundesbürger besuchen zumindest gelegentlich ein Fastfood-Restaurant, über 60 Prozent mindestens einmal im Monat und rund ein Viertel der 14 bis 30-Jährigen sogar mindestens einmal die Woche. [mehr]


GfK-Studie zur Kaufkraft in 40 europäischen Ländern

Im Osten viel Neues

[15-11-2007] - In verschiedenen Regionen Zentral- und Osteuropas sind die Menschen inzwischen wohlhabender als ihre westeuropäischen Nachbarn. So verfügen die Einwohner Budapests über mehr Geld für den Konsum als die Bewohner von Freienbessingen in Thüringen. Auch ist die Kaufkraft in den Hauptstädten des Baltikums höher als in der finanzschwächsten Gemeinde Italiens. [mehr]


Käse - Vielfalt für jeden Geschmack

Mediaedge:cia legt Studie zum Thema Käsekonsum und -kaufverhalten vor

[07-11-2007] - Laut der aktuellen Sensor Umfrage der Düsseldorfer Kommunikationsagentur Mediaedge:cia ist Käse äußerst beliebt, zwei Drittel der Erwachsenen und Jugendlichen ab 14 Jahren verwenden Käse sogar regelmäßig. Nur knapp 7 Prozent der Konsumenten schließen den Kauf von Käse grundsätzlich aus. [mehr]


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22. März
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Aktuell:

Hochdruck- behandlung marinierter Geflügelfleisch - Produkte

Verbesserung von Produktsicherheit und Produktionsplanung

Frische, marinierte Produkte weisen das breite Spektrum der über die Rohwaren Geflügelfleisch, Marinade und Gewürze eingebrachten Mikrobiota auf. Die kurze Distributionszeit und kurzfristige Abfrage von frischem, mariniertem Geflügelfleisch durch den Handel führt zu einer schwankenden Auslastung der Produktionskapazitäten und zu einer geringeren Planbarkeit der Produktion. Da thermische Verfahren bei frischen Produkten nicht eingesetzt werden können, bietet die Hochdruckbehand- lung (HP) hier eine einzigartige technische Möglichkeit zur Haltbarmachung. [mehr]

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