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Meldungen aus der Wirtschaft
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Markt & Wirtschaft:
 [24-10-2008] - "Die
Großbäckereien konnten ihren Marktanteil im letzten Jahr weiter auf rund 60
Prozent ausbauen", erklärte der Präsident des Verbandes Deutscher
Großbäckereien, Helmut Klemme vor der Presse. Diese Bäckereien würden auch in
Zukunft weiter wachsen. Den Umsatz der Backwarenbranche im Jahre 2007 schätzt
Klemme auf ca. 15 Milliarden EUR. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Die Lage auf den landwirtschaftlichen Märkten
 [24-10-2008] - Auf dem
nationalen Markt hielt sich die Aktionsbereitschaft im Rindfleischsektor in
engen Grenzen. Auch aus dem EU-Ausland fehlten die Nachfrageimpulse. Ein großes
Angebot an Schweinen stand einer ruhigeren Nachfrage gegenüber. Die
Erzeugerpreise für Schlachtschweine blieben trotzdem in der vergangenen
Berichtswoche stabil. Auf den Fleischmärken wurde von überwiegend mittleren
Geschäften und unveränderten Preisen beim Verkauf berichtet. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
 [24-10-2008] - Während
der Inlandsabsatz an Schweinefleisch für hiesige Vermarkter enttäuschend
verläuft und hinter den Vorjahreswerten zurückbleibt, boomt hingegen der
Export. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Frische Lebensmittel etwas günstiger
 [24-10-2008] - Die
Verbraucherpreise für frische Lebensmittel (Frischeprodukte) sind im September
gegenüber August 2008 um 0,7 Prozent leicht zurückgegangen; im Vergleich zum
Vorjahresmonat sind sie dagegen 4,9 Prozent gestiegen. Zu dieser Einschätzung
kommt die ZMP auf der Grundlage der aktuellen Daten des ZMP-Frischeindex. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Exportgeschäft gewinnt für Deutschland an Bedeutung
 [24-10-2008] - In Zeiten
eines globalisierten Warenverkehrs nehmen auch die internationalen
Verflechtungen beim Handel mit Geflügelfleisch zu. Dabei wachsen nicht nur die
Importe an den deutschen Markt; auch für die hiesige Geflügelwirtschaft werden
Geschäfte mit dem Ausland immer bedeutsamer, vor allem als Ventil für
hierzulande nicht oder nur schwer abzusetzende Artikel. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Geringere Schweinebestände halten Preis hoch
 [24-10-2008] - Der
Prognoseausschuss der EU-Kommission geht von einem deutlichen Rückgang der
Schweineproduktion in den nächsten Quartalen aus. Aus den Ergebnissen der
Viehzählung im Frühjahr lässt sich ein rückläufiges Angebot an
Schlachtschweinen prognostizieren. Zwar liegen erst für 15 der insgesamt 27
Mitgliedstaaten ausreichend Daten vor, doch repräsentieren diese Länder über 90
Prozent des Marktes. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Hauptabnehmer ist Deutschland
[17-10-2008] - In den
ersten acht Monaten 2008 ist der Ferkelexport aus Dänemark nochmals deutlich
gewachsen. Die Menge stieg auf über 3 Millionen Ferkel, während im
Vorjahreszeitraum rund 2,5 Millionen Tiere exportiert wurden. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Deutlicher Produktionsrückgang in 2009 erwartet
[17-10-2008] - Der
Prognoseausschuss der EU-Kommission erwartet einen deutlichen Rückgang der
Schweineproduktion in den nächsten Monaten, nachdem EU-weit die Sauerherden so
stark reduziert worden sind wie nie zuvor. Das geringere Angebot wird nach
Meinung der Experten zu festen Schlachtschweinepreisen führen. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Handelsmarken profitieren vom Preisbewusstsein
 [17-10-2008] - Nahrungsmittel
und alkoholfreie Getränke haben sich in den vergangenen zwei Jahren so stark
verteuert wie zuvor in 15 Jahren. Darauf haben die Verbraucher in Deutschland
reagiert: Sie sparen bei den Einkaufsmengen und weichen auf preiswertere
Produkte aus. Das belegt eine neue Marktforschungstudie der ZMP. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Konkurrenz durch Hähnchenteile wächst
[17-10-2008] - Im
Geflügelangebot in Deutschland wird Hähnchenfleisch zunehmend beliebter,
während Putenfleisch an vergangene Wachstumsraten nicht mehr anknüpfen kann.
Der Putenfleisch-Verbrauch, der 2004 mit 6,5 Kilogramm seinen höchsten Stand
erreicht hatte und 2007 6,1 Kilogramm betrug, dürfte 2008 wieder sinken. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Bestand auf neuem Tiefpunkt
[17-10-2008] - Der Schafsektor
befindet sich in Deutschland weiter auf dem Rückzug. Erstmals sanken die
Bestände an Schafen unter 2,5 Mio. Tiere. Damit setzt sich der rückläufige
Trend aus den vergangenen Jahren fort. Blauzungenkrankheit, steigende Kosten
auf der Produktionsseite und Nachwuchssorgen prägen die heimische Schafhaltung. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Die Produktivität nimmt zu
[17-10-2008] - Zusammen
mit dem von Thünen Institut (vormals Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft
FAL) hat die ZMP eine erste Prognose für den Schweinemarkt 2009 erarbeitet.
Demnach dürfte die Erzeugung trotz rückläufiger Schweinebestände in Deutschland
nur leicht abnehmen. Bei den Preisen wird ein überdurchschnittliches Niveau
erwartet. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Aus dem Geschäftsbericht des Deutschen Fleischer-Verbandes
 [15-10-2008] - Für die
wirtschaftliche Entwicklung im Fleischerhandwerk war 2007 ein Jahr mit Licht
und Schatten. Nach der Erholungsphase in 2006 hat sich die Absatzsituation auf
dem Markt für Fleisch und Fleischerzeugnisse wieder spürbar verschärft und geriet
die Branche insgesamt in schwierigeres Fahrwasser. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Kostensteigerungen drücken Betriebsergebnis
[15-10-2008] - Ein
durchschnittlicher Betrieb des Fleischerhandwerks konnte im ersten Halbjahr
2008 ein Umsatzplus von knapp einem Prozent erwirtschaften. Dies ist allerdings
vor dem Hintergrund eines durch die eingetrübte Konsumstimmung rückläufigen
Gesamtmarktes zu betrachten. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Ergebnisse der GfK-Konsumklimastudie für September 2008
 [26-09-2008] - Sinkende
Rohölpreise haben im September den Abwärtstrend der Verbraucherstimmung –
zumindest vorerst – gestoppt. Sowohl die Konjunktur- als auch die
Einkommenserwartungen konnten sich leicht verbessern. Die Anschaffungsneigung
erholte sich von ihrem tiefsten Stand seit drei Jahren. In der Folge
stabilisiert sich das Konsumklima. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
[26-09-2008] - "Der
Boom bei den deutschen Fleischexporten ist weiterhin ungebrochen. Die Branche
konnte ihre Ausfuhren im ersten Halbjahr 2008 dem Werte nach um 25,5 Prozent
gegenüber dem Vorjahreszeitraum auf nunmehr 3,35 Milliarden Euro steigern. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Die Lage auf den landwirtschaftlichen Märkten
[26-09-2008] - Auf den
Schlachtviehmärkten gaben sich die Erzeugerpreise nach. Zur Monatsmitte
September war das Rinderangebot gut ausreichend bis reichlich. Das Angebot an
schlachtreifen Schweinen fiel Mitte September gut ausreichend bis reichlich
aus. Daher tendierten die Preise schwächer. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Rindersteaks mit höchster Teuerungsrate
[26-09-2008] - Seit
Februar 2008 haben die Erzeugerpreise sowohl für Rind- als auch für
Schweinefleisch zugelegt. In den vergangenen Monaten erreichte diese
Entwicklung nun auch die Ladentheken. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Fleischwerke des Handels legen zu / Geflügel hebt ab / Viertes Branchenranking der afz
 [26-09-2008] - Der
Fleischmarkt hat 2007 in Deutschland weiter zugelegt. Dabei stiegen
Schlachtzahlen und Umsätze gleichermaßen. Die Fleischwarenhersteller mussten
sich indes mit nur moderatem Wachstum begnügen. Das Branchenranking, das die
afz-allgemeine fleischer zeitung gemeinsam mit ihrem Schwesterblatt
Fleischwirtschaft (beide Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) zur InterMeat
- der Branchenmesse in Düsseldorf - vorlegt, listet die 150 Unternehmen nach
ihrer Umsatzstärke gestaffelt auf. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
WWF fordert angesichts steigenden Konsums mehr Umweltschutz und fairen Handel.
 [26-09-2008] - Die
Deutschen essen immer mehr Öko-Fisch. Über 29 Prozent des in Deutschland
erhältlichen Fisches aus Wildfängen stammt nach Angaben des WWF aus
Fischereien, die sich im Programm des "Marine Stewardship Council"
(MSC) befinden. Das sind Fischereien, die entweder bereits das MSC-Zertifikat
tragen oder es beantragt haben. Das Zertifikat steht für eine umweltschonende
Fischerei und wird vom WWF empfohlen. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Fisch und Meeresfrüchte im Aufwärtstrend - Pro-Kopf-Verbrauch auf 16,4 kg gestiegen
 [26-09-2008] - Der Markt
für Fisch und Meeresfrüchte profitiert weiter vom Wunsch der Verbraucher nach
einer abwechslungsreichen, genussvollen und gesunden Ernährung. Nach
Berechnungen des Fisch - Informations - Zentrums (FIZ) ist der
Pro-Kopf-Verbrauch (Verzehr zu Haus und außer Haus) im Jahr 2007 erstmals auf
16,4 kg (Fanggewicht) gestiegen. Dies bedeutet einen Anstieg um 5,8 % im
Vergleich zum Jahr 2006 (15,5 kg) und stellt einen neuen Rekord dar. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
 [26-09-2008] - Zum
Welttierschutztag, der jährlich am 4. Oktober begangen wird, hat der Deutsche
Tierschutzbund das Leitmotto "Ferkelprotest" ausgerufen. In
Deutschland werden jährlich mehr als 22 Millionen männliche Ferkel kastriert.
Ohne Betäubung - bei vollem Bewusstsein und bei vollem Schmerzempfinden werden
den Ferkeln mit einem scharfen Messer beide Hoden entfernt. Das deutsche
Tierschutzgesetz legalisiert diese Qual. Mit einer aufsehenerregenden Aktion
machte der Deutsche Tierschutzbund diese Woche am Berliner Alexanderplatz auf
das millionenfache Leid der Ferkel aufmerksam. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Die Lage auf den landwirtschaftlichen Märkten
[19-09-2008] - Bei
Schlachtrindern entwickelten sich die Erzeugerpreise uneinheitlich. Jungbullen
wurden zu unveränderten bis knapp behaupteten Notierungen abgerechnet. Das
Schlachtschweineangebot in der 37. Kalenderwoche war umfangreich. Zwar gab es
keine großen Überhänge aber kurzfristig zu vermarktende Schweine waren nur
schwer am Markt zu platzieren. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
Marktanteil der Käfigware steigt – Haushalte reagieren anders als Handel wünscht
[19-09-2008] - Am
Eiermarkt zeigen sich angesichts der Umlistungen im LEH unterschiedliche
Entwicklungen. So hielt im Gegensatz zur Käfigware die Preisbefestigung für
Eier aus Bodenhaltung an. Hier machte sich neben dem Ende der Ferienzeit auch
der zunehmende Austausch von Eiern aus Käfig- gegen Bodenhaltung durch den LEH
bemerkbar. Die Strategie des LEH läuft aber konträr zu dem realen Kaufverhalten
der Konsumenten. [mehr]
Markt & Wirtschaft:
„Erlös-Kosten-Schwelle“ scheint bald erreicht
[19-09-2008] - Die
ZMP-Modellrechnung für die Ferkelvollkosten hat gezeigt, dass in den letzten
Monaten die Verluste der Ferkelerzeuger geringer wurden. Für den August lag der
Fehlbetrag bei etwa 8 Euro je Ferkel, zum Anfang des Jahres musste noch ein
Verlust von rund 25 Euro je Tier hingenommen werden. Bei den Erzeugern besteht
die Hoffnung, dass sich die Situation auf der Kostenseite, die stark durch die
Futtermittelpreise bestimmt wird, bald entspannt. [mehr]
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Anuga 09
