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- Wissenschaft & Forschung -
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Wissenschaft:
BMBF fördert "Biomedizinische Ernährungsforschung" mit 13 Millionen Euro
[29-08-2008] - Zwar ist
der positive Einfluss von Ernährung auf Krankheitsentstehung und -verlauf
bekannt, aber noch immer nicht im Detail erforscht. Das Bundesministerium für
Bildung und Forschung (BMBF) fördert deshalb zehn Projekte mit insgesamt 13
Millionen Euro, die die Wirkung von Nahrungsfaktoren auf den menschlichen
Stoffwechsel klären sollen. [mehr]
Wissenschaft:
Projekt zur Verarbeitung von Schlachtnebenprodukten gestartet
 [01-08-2008] - Das
Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit der Stiftung Tierärztliche
Hochschule Hannover (TiHo) wird
gemeinsam mit dem Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) sowie
kleineren und mittleren Unternehmen der Fleischwirtschaft die Nutzung neuer
Möglichkeiten zur Verarbeitung von Schlachtnebenprodukten, insbesondere von
Schlachttierblut, erforschen. [mehr]
Wissenschaft:
Neuer Partner stärkt Krisenmanagement im Weiterbildungsprogramm
[02-04-2008] - Die
Universität Witten/Herdecke (UWH) ist seit mittlerweile vier Jahren mit
Fortbildungen für die Lebensmittel- und Ernährungsbranche erfolgreich. Über 90
Führungskräfte haben das dreitägige Programm bisher durchlaufen und mit dem
Zertifikat "RisikomanagerFood" abgeschlossen. Jetzt verstärkt eine
der führenden Agenturen für Krisenkommunikation im Lebensmittelbereich, die
Engel & Zimmermann AG, das Schulungsprogramm. [mehr]
Wissenschaft:
Zwischen Sushi und Leberkässemmel.
[29-01-2008] - Bedingt
durch die Lebens- und Arbeitsbedingungen gewinnt das Essen außer Haus in Europa
eine immer größere Bedeutung. Gleichzeitig gibt es immer mehr ernährungsbedingte
Krankheiten. Heinz Freisling vom Department für Ernährungswissenschaften der
Universität Wien untersucht im dreijährigen EU-Projekt "HECTOR", wie
diese Entwicklungen zusammenhängen. Darüber hinaus gibt er KonsumentInnen
Ernährungstipps sowie Betrieben Ratschläge für ein gesundes Speisenangebot. [mehr]
Wissenschaft:
Neues Forschungsinstitut nimmt Arbeit auf
[08-01-2008] - Am 1.
Januar 2008 hat eine neue Forschungseinrichtung die wissenschaftliche Bühne
betreten, die bereits bei ihrer Gründung über einen Jahrzehnte alten Wissens-
und Erfahrungsschatz verfügt: Das Johann Heinrich von Thünen-Institut (vTI),
Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei mit Hauptsitz
in Braunschweig. [mehr]
Wissenschaft:
Auch vormalige Kulmbacher Fleischforschung zu Teilen integriert
[08-01-2008] - Seit dem
1. Januar 2008 hat das Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für
Ernährung und Lebensmittel (MRI), die Nachfolge der Bundesforschungsanstalt für
Ernährung und Lebensmittel angetreten. [mehr]
Wissenschaft:
[06-11-2007] - Prof.’in
Dr. Barbara Becker, Mikrobiologin am Fachbereich Life Science Technologies, ist
der diesjährige ‘Forschungspreis’ der Fachhochschule Lippe und Höxter zuerkannt
worden. Sie wird mit dem vom Rektorat der Hochschule ausgelobten Preis
insbesondere für ihre langjährige, erfolgreiche Forschungsarbeit gewürdigt. [mehr]
Wissenschaft:
Die Farbe der Leberwurst und die Diffusionsrate von Pökelsalzen
[06-11-2007] - Nina
Desirée Oestreich (23) mit ihrer Diplomarbeit „Untersuchungen zur Farbe und
Farbhaltung bei feinzerkleinerter Leberwurst" und Frederike Werner (22)
mit ihrer Bachelor-Abschlussarbeit „Erarbeitung einer Methodik zur Ermittlung
der Diffusionsrate von Pökelsalzen" erhielten gemeinsam am 5. November den
mit 4.000 Euro dotierten „Günter Fries-Preis" der DEVRO-Stiftung. [mehr]
Wissenschaft:
Fast 2000 Quadratmeter für Forschung und Lehre - 10-Millionen-Euro- Neubau soll Ende 2008 fertig gestellt sein
[24-10-2007] - Die Tage,
in denen die verschiedenen Fachrichtungen der Lebensmittelwissenschaft und
Biotechnologie verstreut auf dem Campus lagen, sind bald schon gezählt: Bis
Anfang 2009 soll der Neubau für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
bezugsfähig sein. Alle acht Professuren wären dann in fünf Gebäuden auf engstem
Raum vereint. [mehr]
Wissenschaft:
[04-10-2007] - Ab 1.
Oktober 2007: Ernährungswissenschaftler der Universität Hohenheim genießt
Forschungsfreiheit ohne administrative Zwänge / "Beleg für Exzellenz des
ernährungswissenschaftlichen Schwerpunktes" [mehr]
Wissenschaft:
Lebensmittelbranche profitiert von hohen Zuwächsen bei den Forschungsmitteln und neuen Förderinstrumenten
[24-09-2007] - Die
mittelständische Lebensmittelwirtschaft kann derzeit von gestiegenen
öffentlichen Forschungsgeldern profitieren. Auf der Jahrestagung des
Forschungskreises der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) in Freising - Weihenstephan
gab der FEI- Geschäftsführer Dr. Volker Häusser Anfang September bekannt, dass
der Fördermitteletat im vergangenen Jahr erneut auf einen Rekordwert von 6,24
Mio. Euro gestiegen sei. [mehr]
Wissenschaft:
ttz Bremerhaven bringt Projekt zur internationalen Kooperation auf dem Fleischmarkt erfolgreich zum Abschluss
[19-07-2007] - Das 18-monatige EU-Projekt TECARE wurde im vergangenen Monat gemeinsam
mit dem ttz Bremerhaven in Brüssel erfolgreich zum Abschluss gebracht. Im
Rahmen des Projektes stand die Schaffung einer Plattform für Informations- und
Meinungsaustausch für den EU-weiten Fleischsektor im Mittelpunkt. [mehr]
Wissenschaft:
1. Preis für Listeriennachweis
[16-04-2007] - Für ihre
herausragenden Diplom- und Masterarbeiten zum Thema "Lebensmittel"
sind drei Absolventinnen der Christian-Albrechts- Universität zu Kiel und der
Fachhochschule Flensburg in Kiel mit dem SH Food Award ausgezeichnet worden. [mehr]
Wissenschaft:
805.000 Euro für Forschung zu Aromastoffen
[10-04-2007] - Das
Institut für Lebensmittelchemie unter der Leitung von Prof. Ralf Günter Berger
der Leibniz Universität hat von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt
Fördermittel in Höhe von 805.000 € erhalten. [mehr]
Wissenschaft:
Kulmbach scheinbar nur noch mit einem statt der bisherigen vier Institute
[03-04-2007] - Prof. Dr.
Gerhard Rechkemmer (55) hat zum 2. April 2007 sein Amt als neuer Präsident der
Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BfEL) angetreten. Er
löst den bisherigen kommissarischen Leiter, Ministerialdirigent Fritz Johannes,
ab. Dienstsitz ist der Hauptstandort der BfEL in Karlsruhe. [mehr]
Wissenschaft:
Unabhängigkeit von Geldgebern gefordert
[14-02-2007] - Wenn Ernährungswissenschaftler
Geld von einer Lebensmittelfirma erhalten, dann fallen ihre
Forschungsergebnisse auffällig oft zugunsten des Sponsors aus. Das berichtete
die Süddeutsche Zeitung und beruft sich dabei auf eine aktuelle
Veröffentlichung in der Zeitschrift PloS Medicine. [mehr]
Wissenschaft:
"Q-PorkChains" soll Abläufe in der Schweinefleisch - Produktion verbessern
[25-01-2007] - Mehr als
50 Arbeitsgruppen aus 21 Ländern arbeiten in den nächsten fünf Jahren zusammen,
um die Abläufe in der Schweinefleisch-Produktion zu verbessern. Hierfür stellen
EU und Wirtschaft insgesamt 20,73 Millionen Euro zur Verfügung. [mehr]
Wissenschaft:
[22-01-2007] - Im Rahmen
des Programms zur Innovationsförderung des BMELV wurde eine Richtlinie über die
Förderung von Innovationen zur Verbesserung von Qualitäts- und
Risikomanagementsystemen in der Vieh- und Fleischwirtschaft veröffentlicht. Das
Programm wurde außerdem für alle Unternehmensgrößen geöffnet. [mehr]
Wissenschaft:
[24-10-2006] - Mikrosystemtechnik soll helfen, den Frischegrad von Fleisch zu erkennen. Eben ist ein Projekt gestartet, dessen Ziel eine Kombination aus Laser-Sensor und intelligentem Etikett ist. [mehr]
Wissenschaft:
[18-10-2006] - Deutschland solle, wie viele andere europäische Länder auch, das Rauchen in öffentlichen Gebäuden und der Gastronomie verbieten, fordert die Deutsche Gesellschaft für Kardiologie anlässlich ihrer Herbsttagung in Nürnberg von der Politik. Neue wissenschaftliche Unterstützung für den Appell der Herzspezialisten gibt es aus Italien und den USA: In Italien ging in den ersten fünf Monaten nach Inkrafttreten des Rauchverbots die Zahl der Herzinfarkte um beachtliche elf Prozent zurück, in Pueblo (Californien) betrug die Reduktion sogar mehr als 25 Prozent. [mehr]
Wissenschaft:
Eckpunkte im September
[31-08-2006] - Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz ist auf eine optimal ausgerichtete, wissenschaftlich exzellente und effektive Forschung angewiesen. Aus diesem Grund entwickelt das Bundeslandwirtschaftsministerium zusammen mit dem Hauptpersonalrat und dem Präsidenten des Senats der Bundesforschungsanstalten ein Konzept für eine zukunftsfähige Ressortforschung. [mehr]
Wissenschaft:
EU-Forschungsprojekt mit 5,9 Millionen Euro unter Beteiligung der TU Berlin
[25-08-2006] - "Klärwerke, wie sie in den meisten deutschen Orten Abwässer reinigen, seien nicht immer das Non-plus-Ultra", erklärt Mathias Ernst von der Technischen Universität Berlin. In Asien und Nordamerika boomen seit einigen Jahren so genannte Membran-Bioreaktoren, die Ähnliches manchmal sogar besser leisten. [mehr]
Wissenschaft:
CEVIS: Öko- Institut untersucht Innovationen in europäischem Forschungsverbund
[03-07-2006] - Ein großer Teil der europäischen Fischerei-Industrie befindet sich in einer Dauerkrise. Viele Fischbestände haben historische Tiefstände erreicht, manche drohen sogar zu kollabieren. Fischerei-Industrie, Naturschützer und andere Interessengruppen kritisieren, dass die "Gemeinsame Fischereipolitik der Europäischen Union" (CFP) nicht die Ergebnisse liefert, die von ihr zu erwarten wären. [mehr]
Wissenschaft:
[03-07-2006] - Die Lehre vom Ursprung des Lebens darf nicht den Kreationisten überlassen werden, sondern muss auf wissenschaftlich gesicherten Erkenntnissen beruhen, fordern die Akademienunion und 66 weitere Akademien der Wissenschaften in einem IAP-Statement [mehr]
Wissenschaft:
[29-06-2006] - Das Institut für Umweltsystemforschung der Universität Osnabrück erstellt eine Machbarkeitsstudie zur ökonomisch und ökologisch nachhaltigen Fischzucht in Usbekistan. Im Rahmen der von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt geförderten Untersuchung werden Konzepte zur Steigerung des Gesamtfischertrags am Aralsee erarbeitet. [mehr]
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Anuga 09
