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| Betreff: | www.meat-n-more.info Newsletter [17] 2006 |
| Autor: | Pröller |
| Datum: | Dienstag der 08.08.2006 |
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Willkommen{user-name}, Das und viel mehr ist diese Woche neu in www.meat-n-more.info - Ihrem Infodienst zu Fleisch, Wurst und mehr: -------------------------------------------- News: www.meat-n-more.info/portal/news/index.php ------------------------------------------- Unternehmen: Expansionskurs bei Greifen Fleisch GmbH Ebnet: Neue Jobs mit gesunden Produkten - Der Greifswalder Fleisch- und Wurstwarenhersteller Greifen Fleisch GmbH investiert in neue Maschinen. "Eine gute Auftragslage beim Unternehmen machen die Anschaffung neuer Maschinen notwendig", sagte Wirtschaftsminister Dr. Otto Ebnet bei seinem Besuch am Montag. Das Vorhaben wird vom Wirtschaftsministerium mit einem Zuschuss unterstützt www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5428 Markt & Wirtschaft: Boomphase im indischen LEH vorhergesagt CMA-/ZMP-Studie informiert über Exportchancen nach Indien - Indiens Einzelhandelssektor ist nach dem chinesischen der zweitgrößte unerschlossene Markt der Welt. Mit einer Bevölkerungsstärke von 1,1 Milliarden Menschen hat Indien das Potenzial, zu einem der weltgrößten Märkte für Lebensmittel zu werden. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5417 Landwirtschaft: Hitze setzt Legehennen zu Hühner legen kleinere Eier - Die in Deutschland und weiten Teilen Europas herrschende Hitzeperiode machte auch vielen Tieren zu schaffen. So ist aufgrund der extremen Temperaturen die Legeleistung der Hühner geringer und es werden hitzebedingt mehr kleinere Eier gelegt. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5416 Landwirtschaft: Weniger Unterschiede in der Schweinehaltung Bedingungen in West und Ost nähern sich an - Bayerische Schweine am schwersten - Die Unterschiede zwischen der Schweineerzeugung in den alten und neuen Bundesländern haben sich in den letzten Jahren verringert. So bewegten sich die Preise 2005 auf einem fast gleichen Niveau. Unterschiede bestehen allerdings noch bei der Besatzdichte und den Schlachtgewichten. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5415 Markt & Wirtschaft: Ausgaben für Kinder 2003: 550 Euro monatlich Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, sind die Ausgaben für ein Kind in Deutschland zwischen 1998 und 2003 um 10,7% gestiegen. Damit gaben Eltern mit einem Kind im Jahr 2003 durchschnittlich 549 Euro im Monat für ihren Nachwuchs aus gegenüber 496 Euro im Jahr 1998. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5413 Ökolandbau & Biomarkt: Bio-Rinderzucht in Österreich Ausreichend geeignete Zuchtstiere für Bio-Betriebe - Mit der eher rückläufigen Preisentwicklung für Milch- und Fleischprodukte gewinnt der "Fitnesskomplex" in der Rinderzucht zunehmende Bedeutung. Damit nähern sich die Zuchtziele von konventionellen und biologisch wirtschaftenden Betrieben einander an. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5411 Qualität & Lebensmittelsicherheit: Test: Hohe Keimbelastung bei verpackten Salaten Die Zeitschrift „Konsument“ hat 15 fertig verpackte Salate unter die Lupe genommen. Das unappetitliche Testergebnis: Nur fünf Produkte sind mikrobiologisch wirklich einwandfrei. In den meisten Geschäften werden verpackte Salate nur unzureichend gelagert, in manchen sogar ungekühlt. Und: Verpackt ist nicht gleich verpackt www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5408 Unternehmen: Edeka Minden-Hannover auf der Erfolgsspur Stärkste Umsatzsteigerung der letzten Jahre/Umsatzsprung auf vergleichbarer Fläche im Einzelhandel - Die EDEKA Minden-Hannover meldet für das erste Halbjahr 2006 mit 6,6 Prozent die stärkste Umsatzsteigerung der letzten Jahre. Ausschlaggebend dafür sei nicht nur die im ersten Quartal aufgenommene Belieferung der SPAR-Einzelhändler im Absatzgebiet, sondern auch eine bemerkenswerte Umsatzentwicklung von plus 3,2 Prozent in den vergleichbaren Einzelhandelsmärkten. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5405 Produkte & Kampagnen: Diesmal geht's um die Wurst: EDEKA bringt neuen TV-Spot "Wir lieben Lebensmittel" geht im Fernsehen in die nächste Runde - Die EDEKA-Gruppe setzt ihre erfolgreiche Image-Kampagne fort. Am 31. Juli 2006 ging bereits der vierte Fernseh-Spot on air. Im Mittelpunkt des aktuellen Spots stehen der Servicegedanke und Freundlichkeit gegenüber den Kunden. Bis zum Jahresende läuft der Mini-Film auf allen relevanten TV-Sendern und erzielt damit eine Nettoreichweite von rund 95 Prozent in der Zielgruppe der 20 bis 59jährigen. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5405 Markt & Wirtschaft: Deutscher Geflügelmarkt hat sich erholt - Absatzkrise überwunden Am Geflügelmarkt scheint die durch die Vogelgrippe verursachte Absatzkrise überwunden: Dank einer ungetrübten privaten Grillsaison erreichten die Haushaltskäufe im Juni wieder das Vorjahresniveau. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5402 Markt & Wirtschaft: Rinderdichte in Deutschlands Osten geringer Geschlachtet wird überwiegend im Westen - Die Rinderbestände in Deutschland nahmen seit der Wiedervereinigung deutlich ab. Mit rund 13 Millionen Stück stand 2005 bundesweit rund ein Drittel weniger Tiere in den Ställen als 1990. Vor allem in den neuen Bundesländern räumten die Erzeuger die Ställe. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5401 Qualität & Lebensmittelsicherheit: Rhein-Neckar-Kreis: Wachsames Auge der Lebensmittelkontrolleure Rund 7.850 Betriebe, die in irgendeiner Form, sei es als Erzeuger, Einzelhändler oder Vertriebsunternehmer, mit Lebensmitteln in Berührung kommen, gilt es im Rhein-Neckar-Kreis zu überwachen und zu kontrollieren. So wurden im Jahre 2006 insgesamt 1.426 Betriebe kontrolliert und in weiteren 2.532 Betrieben Kontrollbesuche abgestattet. Insgesamt hatten die Kontrolleure bei 533 Produkten oder betrieblichen Einrichtungen ihr Veto eingelegt. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5398 Messen & Veranstaltungen: Parma-Schinken-Festival 2006 Zum 9. Mal in Folge findet in diesem Jahr das Parma-Schinken-Festival statt. - Von Freitag, dem 8. September bis Sonntag, 10. September 2006 öffnen zahlreiche Parma-Schinken-Manufakturen in Langhirano ihre Pforten. Die "Finestre aperte" entlang der "Strada del Prosciutto" gewähren den Besuchern Einblicke in die traditionelle Herstellung dieser natürlichen und EU-geschützten Schinken-Spezialität. Auch das Schinken-Museum in Langhirano ist für Interessierte geöffnet. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5397 Messen & Veranstaltungen: Ran an den Kunden: POS-Potenzial optimal ausschöpfen EUROFORUM Konferenz "Promotion Trends" 7. und 8. September 2006 Frankfurt am Main - Ausgefallene Promotion-Aktionen werden immer wichtiger. Marketing-Abteilungen investieren verstärkt in Verkaufsförderungsmaßnahmen (VKF) um den gestiegenen Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden. Auf der EUROFORUM-Konferenz "Promotion Trends" am 7. und 8. September in Frankfurt am Main erfahren die Teilnehmer, wie sie Bedürfnisse wecken, Kunden überzeugen und ihren Umsatz steigern können. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5393 Ökolandbau & Biomarkt: Absatz von Biolebensmitteln in Dänemark auf Rekordhöhe Der Verkauf von Biolebensmitteln bewegt sich derzeit im dänischen Lebensmitteleinzelhandel auf Rekordniveau. Nach mehreren Jahren der Stagnation hat sich 2005 der Absatz der alternativen Produkte – begünstigt durch eine positive Konjunkturentwicklung – in praktisch allen großen Supermarktketten erhöht. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5392 Markt & Wirtschaft: Ungarn Nettoimporteur bei Schweinefleisch EU-Länder waren Hauptlieferanten - In Ungarn wurden im ersten Quartal dieses Jahres nach Angaben des ungarischen Instituts AKI etwa 20 bis 25 Prozent der geschlachteten Schweine importiert. In der entsprechenden Vorjahreszeit stammten lediglich zehn bis 15 Prozent der gesamten Schlachttiere aus dem Ausland. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5390 Markt & Wirtschaft: Essen mit Genuss - Gourmondo verrät die derzeitigen Trends in Sachen Essen Ein Trend provoziert meist auch einen Gegentrend: Neben der Schnelligkeit des Alltags wird die Gemütlichkeit in der Freizeit immer ausgiebiger zelebriert. Das spiegelt sich auch in den Konsumgewohnheiten wider. Gourmondo, der größte Spezialitätenversender im Internet, bestätigt diese Verhalten und kann derzeit in Sachen Essen folgende Trends feststellen. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5388 ------------------------------------------------- Fachwissen: www.meat-n-more.info/portal/fachwissen/index.php ------------------------------------------------ Warenpräsentation & Marketing: Regionalität steht hoch im Kurs Produkte aus der eigenen Umgebung als Indikator für Güte - In den vergangenen Jahren hat der Wunsch vieler Verbraucher nach Lebensmitteln regionaler Herkunft stetig zugenommen. Neben Produkten aus Südeuropa und Deutschland sind es vor allem Lebensmittel und Gerichte aus der eigenen Region, die bei den Konsumenten zunehmend gefragt sind. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5395 Qualität & Analytik: Lebensmittel transparenter machen TiHo an Projekt für mehr Verbrauchersicherheit beteiligt - Bis Lebensmittel tierischen Ursprungs auf dem Teller des Konsumenten liegen, ist es ein langer Weg: Während der Produktion, der Verarbeitung und dem Vertrieb sind zahlreiche Bearbeitungsschritte erforderlich. Leicht kann die Qualität oder die Hygiene der Lebensmittel leiden. Damit die Verbraucher sich auf die Sicherheit der Lebensmittel verlassen können, müssen die verschiedenen Be- und Verarbeitungsschritte ständig kontrolliert werden. Das Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit der Tierärztlichen Hochschule Hannover (TiHo) beteiligt sich an einem Projekt, das sich dieser Aufgabe widmet. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5371 Hygiene: CMA-/DFV-Seminar zu HACCP und Hygieneschulungen Im Mittelpunkt steht die Eigenverantwortung - Fachliche und didaktische Hilfe bietet hierzu das Seminar „Kompetenz durch gelebte Hygiene“ der CMA und des Deutscher Fleischerverbandes. Das Seminar findet am 6. und 7. September 2006 in Würzburg statt und richtet sich an Inhaber und Führungskräfte im Fleischerhandwerk. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5370 --------------------------------------------------- Ernährung www.meat-n-more.info/portal/ernaehrung/index.php --------------------------------------------------- Kinder: Die leckersten Gerichte für Ganztagsschulen Das Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) - eine der Universität Bonn angegliederte Einrichtung - hat 1.000 Schüler aus ganz Deutschland nach ihren Vorlieben beim Schulessen befragt. Resultat ist eine Rezeptesammlung, die vor allem für Ganztagsschulen gedacht ist und eine gesunde Ernährung für alle Altersgruppen gewährleistet. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5432 Basiswissen: Honig hilft bei Problemwunden "Medihoney" wirkt oft sogar besser als Antibiotika - Ein Jahrtausende altes Hausmittel kommt zu neuen Ehren: Honig hilft bei bestimmten Wunden besser als die modernsten Antibiotika. Mediziner der Universität Bonn sammeln seit einigen Jahren überwiegend positive Erfahrungen mit dem so genannten Medihoney. Selbst chronische Wunden, die mit multiresistenten Bakterien infiziert waren, heilten oft binnen weniger Wochen. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5414 Basiswissen: Kontrolle des Essverhaltens Sind kleine Sünden okay? - Klischees und Vorurteile gibt es viele. Aber was ist dran, am Klischee der unkontrollierten, zügel- und hemmungslosen Übergewichtigen? Nicht viel! Sie sind oft sehr streng zu sich selbst und versuchen sich stark zu kontrollieren, indem sie die natürlichen Signale von Hunger, Appetit und Sättigung "überhören" und so das Essen einschränken. Das funktioniert allerdings nur kurzfristig und bewirkt oft das Gegenteil. www.meat-n-more.info/index.php?we_objectID=5410 ------------------------------------------------ ! ! ! e B a y - MARKTPLATZ - e B a y ! ! ! www.meat-n-more.info/portal/ebay/ebay_index.php ------------------------------------------------ eBay live erleben bei meat-n-more.info Fleischereibedarf online bestellen ohne lagnes suchen: meat-n-more.info stellt Ihnen interessante eBay-Marktplätze vor. Klicken Sie auf die einzelnen Bereiche, um zu sehen, was dort aktuell angeboten wird. 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